Jun

Embora não hajam muitas informações disponíveis sobre o Jun , existem inúmeras opiniões afirmando que o Jun é uma espécie de "elixir da vida", mas esse tipo de afirmação carece de evidências científicas. O que podemos afirmar com segurança é que os benefícios para a saúde do Jun são muito semelhantes, se não quase iguais, aos do kombucha.

Até que os testes de laboratório sejam feitos e o uso do Jun se torne melhor documentado, só podemos atribuir os benefícios bem conhecidos do kombucha a essa fermentação irmã, quase idêntica.

• Probiótico: Sendo um produto de fermentação, o Jun é um probiótico natural. Os probióticos contêm bactérias benéficas que ajudam a equilibrar as populações microbianas no trato digestivo. Colônias saudáveis ​​da flora intestinal asseguram que a comida seja digerida adequadamente, a absorção de nutrientes é máxima e a eliminação efetiva é realizada. Esta é talvez a espinha dorsal do poder benéfico do Jun e do kombucha. A absorção aprimorada de nutrientes significa que você obtém mais da comida que você come, e a eliminação adequada significa que você está excretando todos os resíduos e toxinas que o corpo não precisa.
• Fonte de vitaminas e minerais: Como o Jun é feito de chá verde e mel, isso significa que provavelmente também terá pequenas quantidades de cálcio, potássio, manganês, magnésio, sódio, fósforo e vitamina K derivados do mel e do chá verde. O mel também contém duas substâncias antioxidantes principais, ácidos fenólicos e flavonóides, bem como até 18 aminoácidos e suas enzimas correspondentes.
• Fonte de ácidos orgânicos: Como acontece com o kombucha, o Jun é uma fonte de ácidos orgânicos. Os principais no kombucha são o ácido glucônico e o ácido acético. Esses ácidos têm alguns benefícios de saúde de longo alcance. O ácido acético é um dos componentes que torna o vinagre de maçã um alimento saudável. Os ácidos orgânicos têm um efeito alcalinizante no corpo e, se consumidos regularmente, podem ajudar a equilibrar o nível de pH. Altos níveis de acidez podem levar a muitos tipos diferentes de problemas de saúde, desde artrite até ganho de peso.