Значение и роль бактерий в природе и в жизни человека

Значение бактерий в природе

В результате деятельности сапротрофных гнилостных бактерий образуется перегной, гумус, разлагаются мёртвые тела животных и растений. После образования перегноя сапротрофные почвенные бактерии минерализуют его, обогощая почву минеральными солями, которые затем будут вновь использоваться зелёными растениями.
Так бактерии принимают прямую роль в круговороте веществ в природе - являясь редуцентами.

Бактерии автотрофы (фотоавтотрофы и хемоавтотрофы) - создают первичную биомассу из неорганических веществ, занимая первое звено - продуцентов в круговороте веществ.
Также очень ценны азотфиксирующие бактерии - это единственные живые организмы которые способны усваивать свободный азот из воздуха и образовывать из него азотные соединения, которые в дальнейшем могут быть усвоены растениями.

Роль бактерий в жизни человека

Многие процессы вызываемые бактериями - необходимы в хозяйственной деятельности человека.

Например процесс брожения молочнокислых бактерий - используется в приготовлении из молока, таких молочнокислых продуктов как, простокваша, кефир, йогурты, сыр и другие. При квашении овощей - капусты, молочная кислота выступает природным консервантом, не давая размножаться другим видам бактерий, сохраняя квашенную капусту. И при силосовании кормов она предохраняет их от разложения.

Но многие бактерии наносят и вред народному хозяйству. Поселяются на продуктах питания и портят их, портят сено в стогах. Для предотвращения продукты замораживают, стерилизуют кипечением, высушивают или консервируют.

Ботулинические палочки вызывают опасное пищевое отравление - ботулизм, часто приводящее к смерти человека. Палочки ботулизма попадают в консервы (мясные или грибные), где активно размножаются в анаэробных условиях. В процессе своей жизнедеятельности они вырабатывают страшный яд - ботулин.

Некоторые бактерии живут в пищеварительной системе человека. Это наши постоянные спутники, без которых нормальная жизнь кишечника невозможна. Например - кишечная палочка, которая помогает переваривать клетчатку.