Top 3 des fromages les plus consommés

Dans la liste des fromages les plus consommés en France, l’Emmental détient la première place avec 146 000 tonnes de produits vendus par an. Ce produit laitier d’origine suisse est arrivé en France au XIXe siècle. Il résulte de 6 longues semaines d’affinage tout au moins. Sa fermentation en cave entre 20 et 25 ° contribue à rendre sa pâte bien blonde et onctueuse. Ce fromage contient un apport important de 1 g de calcium pour 100 g. L’Emmental contient 370 kilocalories avec environ 28 g de protéine, 29 g de lipide, 38 g d’eau et une valeur nulle en glucide. De plus, il contient 43 % de matière grasse.

Le second fromage le plus consommé dans le pays est le Camembert. Avec 52 500 tonnes de vente chaque année, il trouve sa première ébauche au XVIIIe siècle en Normandie. Revu et perfectionné, il est aujourd’hui l’un des produits laitiers les plus appréciés au monde. Il est fait à partir de lait cru et légèrement salé pour un goût délicat, enveloppé dans sa pâte jaune clair. Un Camembert de 100 g compte environ 299 kilocalories. Sa teneur en protéine est de 20 g, et il contient 24 g de lipide, 0,5 g de glucide et 54 g d’eau. Il contient environ 45 % de matière grasse.

Le troisième de la liste est le Coulommiers. Plus généralement, 39 500 tonnes de Coulommiers sont vendues par an à travers tout le pays. Ce fromage comporte entre 45 et 50 % de matière grasse. Il ne peut être commercialisé qu’au bout de 5 à 8 semaines d’affinage pour assurer son goût et sa qualité. Un fromage de 100 g apporte en moyenne 283 kilocalories, 20 g de protéine, 24 g de lipide, 55 g d’eau et une faible trace de glucide.