Valikpagaritoodete tehnoloogia

Lehttaina jaoks segasin kõik tooraine ühtlaseks kokku - külm vesi ja retseptile läks vett juurde algne tainas oli liiga kõva,

Muretaina jaoks sai segatud omavahel margariin + suhkur siis muna ja viimasena sõelutud jahu+ küpsetuspulber. 

Mõlemad tainad kile sisse ja külmkappi u 30 min.

Kihitusmargariin ruudu kujuliseks küpsetuspaberi abil. 

Lehttainas sai rullitud lahti nagu ümbrik sinna keskele margariini ruut ja ümbriku kujuliselt kokku tagasi ja ääred ilusti kinni pigistada.

Retsepti järgi sai tainas koheselt kihitatud  2x 4-ks 30 minutit külmkapis. 1x 4-ks ning siis lahti rullida ja 2/3 peale panna muretaina 1x 3-ks kokku panna 30 minutit külmkapis.

40 x 40 cm     66g tainaribad.