Embedded Files
Taigen: Hoida külmkapis
0.120 nisujahu
0.120 tuhksuhkur
0.029 muna
0.120 piim
0.001 vanilliin
Nisujahu ja tuhksuhkur ära sõeluda ja omavahel ära segada ja siis lisada vedelikud
Õhukeselt ja ühtlaselt silikoonmatile laiali ajada
Otse ahjust kahe vormi vahele õrnalt suruda, tegutseda tuleb kiiresti.
Nisujahu, tuhksuhkur läbi sõela. Ülejäänud koostisosadega kokku segada. Tükkide korral läbi sõela lasta.
Õhukeselt ja ühtlaselt silikoonmatile laiali ajada - 11-12 cm et pärast tuleksid koonused ilusti välja
36g kreemi vahele, külmkappi natukeseks ajaks ja siis šokolaadi sisse
Õnneküpsise taignast kaunistuste tegemine
Õnneküpsis
Õnnesõnumid
1h külmkapis seisma
15-20 g taignaringid õhukeselt ja ühtlaselt silikoonmatile laiali ajada
Taina jaoks sõelusime jahu ning lisasime ülejäänud koostisosad, viimasena kollane toiduvärv.
Taina peab enne pannile tõstmist korra läbi segama, üks lusika täis kuivale pannile ning oodata kuni vesi on aurustnud.
Õllekapp
Varasemalt valmistatud õnneküpsise taigen kasutuses.
Õhukeselt ja ühtlaselt silikoonmatile laiali ajada
Väikse osa tainast värvisime kakao pulbriga pruuniks.
Mul jäi suurem vahe sisse kohta, kus on sangad. Purgi ümber keerates ei jõudnud piisavalt kiiresti seda teha ja jäi vahe.
Munavalgekeedukreem
Munavalge 0.172
Sidrunihape 0.005
Suhkur 0.370
Vesi 0.160
Suhkrust ja veest keedetakse siirup temp. 118-120 C-ni.
Munavalge vahustamist võib alustada kui siirupi temp. on jõudnud 100 C-ni.
Vahetult enne kuma siirupi lisamist, lisatakse sidrunihape.
Siirup valataks peene joana vahustamist jätkates.
Page updated
Google Sites
Report abuse