Pagaritööstuse seadmed

Esimese pagaripraktika ettevõttes kasutatavad seadmed:

Taignasegaja kauss/ anum ja konks pesti üldjuhul käsitsi. Kui masin oli millegagi kokku saanud siis märja lapiga tehti puhtaks.

Kaalu alus puhastati märja lapiga. 

Ahju puhastust ei toimunud.

Teise pagaripraktika ettevõttes kasutatavad seadmed:

Taignasegaja kauss/ anum ja konks pesti kas käsitsi või suuremalt osalt loputati puhtaks ja pandi nõudepesumasinasse. Kui masin oli millegagi kokku saanud siis märja lapiga tehti puhtaks.

Kaalu alus puhastati märja lapiga. 

Ahju puhastus oli kas igal hommikul või eelneval õhtul. Ahi soendati 50 C-ni ning pandi ahjupuhastusaine sisse ja lasti seista mõni minut ning siis pesti maha lapiga.

Kerkekapp käidi üle märjalapiga.