Embedded Files
Sõõrikud
Ühise taigna tegemine
Rullimismasinaga lahti rullitud
Kaunistamine 100g vahukoor + 100g šokolaad , peale vaarika šokolaad sulatatud pritskotis
Šokikülma sõõrikud osad küpsetasime kohe ära ja mõned pani šokikülma -40 kraadi (sisu temperatuur -18).
Pakendamine - kui sisu temperatuur -18 õhukindlasse pakidesse ja sügavkülma.
Enne kasutust vaja üles sulatada (kerkinud - külmkapis sulatamine ja siis kohe fritt.
Ei ole kerkinud - sulatad / toa temperatuurile, kerkimine ja alles siis fritt)
Külmutatud sõõrikud
Uuesti kerkekapis
Viini saiake
Taigna tegemine - tooraine katlasse kaalumine, segamine.
Tainas tuli veidi kleepuv minul, segasin kauem ja hiljem oli natuke vähem kleepuv.
Kandikule jahu peale ja siis tainas ruudu kujuliseks lapikuks vajutada - jahtub paremini siis, kilega ilusti ära katta ja külmkappi 30 minutiks.
Temperatuur 17°C külmkapist välja võttes.
Margariini kihistamine läbi masina paksus 15 ja järjest väiksemaks.
Esimesena läheb või rullimismasina alt läbi kuni ruudu kujuline õhem.
Siis tainas ja selle peale margariini ( margariin peab olema toatemperatuuril muidu rullides masinaga mureneb ära) ruut, kolmeks kokku ja külmkappi puhkama 20min.
Teine rullimine. Kolmas rullimine.
60x 20 cm mõõtudega.
30 minutiks šokikülma ja siis pakkisime kilekotti - sügavkülma.
3x kihitada
60 x 20 cm
Vorsti - juustupirukas
Koguse poolest tegime 100tk asemel hoopis 300tk
Tumedamad on kohe ahju läinud peale vormimist ja heledamad on sügavkülmutatud
Ülemised saiakesed on sügavkülmutatud ja alumised kohe ahju läinud saiakesed
Page updated
Google Sites
Report abuse