13.09.2024

Proposition de sous-thèmes

1. Comment les composés chimiques présents dans le lait influencent-ils la qualité du fromage ?

2. Similarités et différences entre la méthode artisanale et la méthode industrielle de production des fromages.

Thèmes proposés par le professeur :

1. Les fromages sont-ils des mélanges de substances chimiques qui maintiennent la santé de l'organisme ?

2. Les fromages d'origine animale peuvent-ils être reproduits avec succès dans le cadre d'une alimentation végétalienne ?

L'art dans le fromage :

• Tableaux avec des fromages

• Sculpture en fromage

Thématiques des discussions :

• 14.10 : Identification des composés organiques et inorganiques dans le lait (composition chimique du lait + variétés/types de fromages)

• 18.11 : Types/variétés de fromages - Identification des composés organiques et inorganiques dans les fromages

• 13.01 : Les fromages dans la vie quotidienne

• 27.01 : Techniques et méthodes de production des variétés de fromages

• 17.03 : Composition chimique des fromages et leurs effets sur l'organisme

• 07.04 : Préparation du produit final (groupe de chimie) et collecte des données

• 05.05 : Traitement des données

• 02.06 : Présentation des conclusions du projet - points forts et points faibles (aux collègues de 10D)