Historia del café

La historia del café es muy antigua. Se conocía en Etiopía desde el año 1000 aC. y parece ser que primero se utilizó como alimento y se obtuvo vino de la pulpa fermentada. Según una antigua tradición, el café fue descubierto por un pastor, que se percató de que su rebaño era presa de agitación cuando había comido bayas de cafeto. De Etiopía pasó a Arabia, donde su uso se generalizó, y en el siglo XV llegó a ser la bebida predilecta de los musulmanes. De Arabia lo llevaron a Egipto, Turquía y las Indias Occidentales.

Los navegantes italianos lo introdujeron en Europa hacia el año 1615. En Italia los eclesiásticos lo rechazaron al principio como "bebida de infieles", pero el papa Clemente VIII lo cristianizó y a mediados del siglo XVII se había extendido por toda Europa.

Foto: Planta del café