1.温度对枣生长的影响
枣为喜温树种，在北方自然条件下，于晚春才开始萌芽、展叶。枣在不同的生长发育时期，对温度的要求是不同的。当春季气温上升到13～15℃时，枣芽才开始萌动，17～18℃时抽枝、展叶，花芽分化和出现花蕾，日平均温度达20℃左右进入始花期，22～25℃进入盛花期。花粉发芽温度为24～26℃，低于20℃或高于38℃时发芽率显著降低。6月下旬至8月中旬为果实迅速生长期，要求24～25℃的温度。温度偏低，果实生长缓慢，品质较差。因此，花期和果实生长期间的气温，是枣栽培区域一个重要环境指标。果实成熟期适温为18～22℃。秋季气温降到15℃时，树叶变黄开始落叶，至初霜时落尽，进入休眠期。枣树的根系开始活动要求土温达17℃以上，20℃开始缓慢生长，22～25℃进入旺盛生长期，土温降至21℃时生长缓慢，再度下降则停止生长。枣树对低温和高温的适应能力较强。在休眠期，枣树在绝对最低温达-30℃，也能安全越冬；在绝对最高温达45℃时，也能开花结实。
2.湿度对枣树生长的影响
枣树对多雨湿润和干旱少雨的气候都能较好的适应，在年降水量100～1 200毫米的区域，均可栽植；但以年降水量在400～600毫米的区域果实品质最佳。在枣树开花授粉时空气的相对湿度75%～85%授粉最好，如果空气过于干旱，会致使授粉受精不良，造成落花落果。相反，雨量过多，湿度过大，也会影响授粉受精，导致成落花落果。
3.光照对枣树生长的影响
冬枣喜光性很强，光照强度和日照长短直接影响其光合作用，从而影响生长和结果。一般透光率60%以上为佳。
4.土壤条件枣树生长的影响
枣树对土质要求不严，不论沙质土、黏质土，山地、平原，还是低洼盐碱地（pH在5.5～8.2），都能正常生长。枣在土质较肥沃的黏壤土和壤土中，生长较快，产量较高而稳定；在肥力较低的沙质土或砾质土中，需要加强土肥水管理，提高产量。