柿子树

柿子树富含抗氧化剂、维生素A、锰和纤维，特别是可溶性纤维

富有甜柿（Fuyu, Zone 7-10)

优良、果个大，丰产性好、耐贮藏，且对土壤要求不严，适应性强，病虫害少，深受世界各地欢迎。富有柿也是北美最主要的甜柿品种之一。富有柿10月下旬成熟，平均单果重230克，最大单果重可达350克，果形扁圆而端正，顶部较平，皮坚硬光滑，橙红色，果肉致密脆甜，汁液多，完熟后为桔红色，柔软多汁甜味浓，味甘甜，品质优，耐贮运。富有柿可以自花结实，但配置授粉树可大大提高坐果率。

黑柿 (Zone 7-10，非常有限需预定)

黑柿是柿子中的珍品，其营养丰富，深受消费者青睐。果实心脏形，中等大小、无核，单果重120克左右，最大可达180克，品质上乘，果肉细腻，汁液中多，纤维细而少，风味甜美，口感甚佳。果实10月上旬成熟，成熟前果皮为绿色或浅黄色，果实成熟时果皮变成黑色。当果实表面全部变黑之后至变软之前均可采收。果肉橙黄色，硬柿肉质脆硬，脱涩快，可在树上自然脱涩软化，采后即可食用。软柿肉质粘，汁液少，味浓甜，含糖量高达24％；维生素C含量达60㎎/100g以上，比一般柿子高一倍多。黑柿中硼元素的含量远高于普通柿子。该品种单性结实能力强、不需要授粉树。树势强壮，座果力强，连年丰产。

Gosho甜柿( Zone 7-10, 非常有限需预定)

又叫大果富有柿。果个比富有柿大、扁圆形、果皮橙红色，完全成熟时果皮为深红色。其他特点与富有柿相同，丰产性好，且对土壤要求不严，适应性强，病虫害少。果实10月下旬成熟，平均单果重230克，最大单果重可达350克，柔软多汁甜味浓，味甘甜，品质优，耐贮运。富有柿可以自花结实，但配置授粉树可大大提高坐果率。

Hachiya涩柿（Zone 6-10）

Hachiya 属于涩柿，果个很大，成熟时为深橙红色，果实为圆锥形，非常漂亮。10月下旬成熟，果肉为黄色，果实需要后熟变软后才能食用，待充分成熟时，果肉变软，甜度很高，风味丰富。Hachiya柿子树不需要授粉树，一株就能很好地结果。

Jiro甜柿 (Zone 6-10，需预定)

又叫大果富有柿。果个比富有柿大、扁圆形、果皮橙红色，是最耐寒的品种之一。水果富含抗氧化剂，维生素A，锰和纤维，特别是可溶性纤维。它是自花授粉的，但建议种植两个品种以确保更好的水果。

磨盘柿

“磨盘柿”历史悠久，相传，明代万历年间北京房山就有柿树栽培。“磨盘柿”以果大、形状似“磨盘”而得名。磨盘柿果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，形似磨盘，体大皮薄，无核汁磨盘柿多，平均单果重230克左右；果肉淡黄色，适合生吃。脱涩硬柿，清脆爽甜；脱涩软柿，果汁清亮透明，味甜如蜜。

君迁子(Zone 6-9)

又叫黑枣、软枣子、野柿子。属柿树科柿属，广泛分布于我国北方地区。黑枣是传统补肾食品，具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质、丰富的维生素和矿物质，更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。具有补肾与养胃功效。君迁子抗寒、抗旱能力强，既可作为庭院观赏果树，也可作为柿树砧木用来嫁接柿子树。