По словам артистов, Остренко требовательный режиссер и преподаватель, он также очень требователен к себе и уделяет большое внимание саморазвитию и самосовершенствованию. С 1980-х Остренко изучает искусство Тайзци Цюань стиля Чэнь, которое уже более тридцати лет является постоянной основой его ежедневного личного тренинга. Уникальные принципы Тайзци Цюань также интегрированы им в преподавательскую практику как метод дополнительного тренинга для танцоров, хореографов и актеров.
Остренко увлечен своей профессией и людьми, много путешествует, подолгу живет в разных уголках мира, совершает творческие экспедиции, с любопытством изучает культуру и традиции разных народов, встречается с коллегами, активно посещает международные театральные фестивали, участвует в мастер-классах и семинарах.
В настоящий момент ведущим профессиональным интересом Остренко является исследование мировых театральных традиций, а также продвижение русской театральной школы за рубежом и развитие стратегических программ сотрудничества с театрами России и СНГ.
С 2009 года возглавляет департамент русского театра в IUGTE.
Профессиональная карьера Остренко в театре началась в 1976 году, еще будучи студентом художественного колледжа, он приступает к работе сценографа, затем получает актерское и режиссерское образование.
С 1988 года ведет преподавательскую деятельность в сфере профессионального театрального образования в разных странах – Великобритания, Дания, Швеция, Австрия, Венгрия, Италия, Мальта, Канада, Чехия, Словения, Латвия, Литва, Россия, Беларусь, Украина.
С 1994 года Остренко руководит научно-исследовательским проектом "Лаборатория движения и танца", который объединяет профессиональных артистов, режиссеров, танцоров, хореографов и психологов в практическом исследовании импровизации и спонтанности, методов сплочения в творческом коллективе и процессов креативности в сценическом искусстве.
Десять лет своей деятельности Остренко посвятил театру танца. Лаборатория Остренко в Риге оказала большое влияние на развитие современного танца в Прибалтике, а также заложила практическую основу для становления сегодняшней профессиональной танцевальной и танце-двигательной терапии в Латвии.
С конца 90-х много путешествует и в разных странах изучает традиционные и современные техники сценического искусства, такие как Китайская Опера, Мак Йонг, Буто, техника Ф.М.Александера, Р.Лабана, Дж.Пилатес, Т.Сузуки, контактная и структурная импровизация, Кинетик Инвайромент, Вьюпойнтс, метод работы Э.Барба, Физическое действие К.Станиславского, Биомеханика Вс.Мейерхольда. и др.
С 2000 года Остренко руководит Международной Лабораторией для актеров и режиссеров в Великобритании, Австрии и Италии - Ostrenko Performing Arts Lab (OPAL), а также начинает работу в Международном Университете «Всемирный Театральный Опыт» (IUGTE).
Международные театральные проекты под руководством Остренко проходят в разных странах. Творческая деятельность Остренко - это синтез Русской Театральной Школы и новейших экспериментов в сценическом искусстве. У Остренко богатый режиссерский опыт в различных жанрах. На протяжении многих лет, работая с артистами разных стран и культур, он исследует мировые театральные традиции. Его подход в театральном мире известен как эффективный метод взращивания сплоченности в коллективе артистов и создания живых спектаклей в условиях ограниченных репетиционных сроков. Ученики Остренко, театральные деятели России, Европы, Америки, Азии и Австралии, продолжают применять его творческий метод в своей постановочной и преподавательской практике.
Сергей Владимирович Остренко - руководитель Департамента "Русский Театр" Международного Университета «Всемирный Театральный Опыт» (IUGTE), режиссер, хореограф, преподаватель, работает в профессиональном театре свыше тридцати лет.