turshanah
المقادير
كوب مشمش جاف
كوب كوجه سوداء جافه
½ كيلو لحم
½ كوب لوز
½ كوب سكر
2 ملعقة اكل دهن
طريقة التحضير
يقطع اللحم ويحمس في الدهن جيدا – يغسل المشمش والكوجه ويقلب مع اللحم عدة دقائق ثم يضاف اليه الماء بحيث يغمره ويترك ليغلى حتى ينضج اللحم – يضاف السكر الىمزيج المشمش والكوجه – يقلى اللوز قليلاً ثم يضاف الى القدر – يترك على النار لمدة كافية حتى ينضج ويبقى مقدار كافي من المرق – يقدم مع الرز