spinach
مرقة السبزي (السبيناغ ) وألف عافية
المقادير
باقة شبنت
باقة كزبرة
باقة معدنوس
باقة سبانخ مفروم(او مثلج مفروم)
لوبياء جافة مسلوقه مقدار كوب واحد ومصفى من ماء السلق
لحم غنم أو بقر
معجون طماطة
نومي بصرة مطحون
فلفل اسود أو بهار مخلوط حسب الرغبة
ملح
ماء مغلي
الطريقة
يفرم البقدونس والشبنت والكزبرة والسبانخ ناعما
يحمر اللحم في قدر على النار ثم تضاف اللوبياء ثم نضيف الخضراوات المفرومة ونخلطها معا
ونذوب 2 ملعقة معجون بالماء المغلي ونضيفها للخليط في القدر
ثم نضيف البهار والليمون الاسود والملح
ونترك القدر على نار هادئة حتى النضوج
ويقدم مع الارز الأصفر او الابيض العنبر ذو الرائحة النفاثة