青剛櫟的用途:

1. 木材用途：木材淡黃褐色，材質堅韌，心邊材區分明顯，彈力大，耐摩擦，在重構造材方面常被做為建築及車輛用材；農具用材方面是主要是做為器具柄用材。

2. 庭園綠化樹種：青剛櫟樹冠濃密，為良好之園林樹種，具觀果、觀葉、景園樹、防火樹、行道樹功能，常被種為綠籬、防風用。

3.食用：種子富含澱粉，可供烤食，但本種種仁苦澀，不堪食用；是松鼠類動物的最愛，台灣黑熊也愛吃青剛櫟的果實。

4.工業用途：樹皮及殼斗富含鞣質可提取鞣質供工業用。