Lubina a la sal

INGREDIENTES:

• 2 Kg de sal gorda

• Una lubina grande

• Romero

• Perejil

PREPARACIÓN:

• Echar 2 Kg de sal gorda en un bol, añadimos romero y perejil y lo mezclamos todo.

• Añadir un poco de agua y mezclamos de nuevo.

• Extendemos la sal sobre la bandeja y ponemos el pescado encima.

• Cubrimos el pescado con el resto de la sal y la prensamos.

• Precalentamos el horno a 200ºC.

• Lo metemos al horno a 200ºC, para una lubina de 400g entre 12 y 15 minutos.

• Golpeamos la sal y la retiramos.

• Sacamos los lomos.