Durum de Ternera 

Ingredientes:

• • 800g de babilla de ternera

  • 4 cucharadas de yogur  griego natural

  • 2 cucharaditas de comino

  • 2  cucharaditas de orégano seco

  • 2  dientes de ajo rallados

  • 2 cucharaditas de pimienta molida

  • 1 cucharadita de sal

  • 2  cucharaditas de pimentón (o paprika)

  • 4  cucharaditas  de aceite de oliva

  • 2 tortitas de harina de trigo

  • 600g de lechuga en  tiras finas

  • 1/2 cebolla pequeña en juliana fina

  • 6 rodajas de tomate

  • Mayonesa al gusto 

  • ketchup al gusto

PREPARACIÓN:

1. pasamos 400 g de ternera en un cuenco 

2. hacemos un adobo con 4 cucharadas de yogur en un cuenco pequeño mezclamos con 2 cucharaditas de comino,2 cucharaditas de orégano, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de pimienta,1 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas  pimentón y 4 cucharadas de aceite de oliva.

3. Echamos el adobo sobre la carne y mezclamos hasta se queda bien untada

4. Cubrimos la carne con un paño y dejamos macerar durante 30 minutos a temperatura una sartén antiadherantes a fuego muy alto