Tarta de Red Velvet 

INGREDIENTES:

• 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 275 g de azúcar blanco

• 2 huevos M

• 1 cucharadita de vainilla en pasta o extracto

• 235 g de harina de trigo

• 15 g de cacao en polvo sin azúcar

• Media cucharadita de sal

• 250 g de buttermilk

• 1 cucharadita de colorante rojo en pasta

• 1 cucharadita de bicarbonato sódico

• 1 cucharadita y media de vinagre de manzana

PREPARACIÓN:

• • Engrasamos 3 moldes. Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos

  • Agregamos la vainilla

  • Tamizamos la harina, el cacao y la sal

  • Añadimos el buttermilk

  • Integramos el colorante

  • Mezclamos el bicarbonato y el vinagre, y lo añadimos a la masa

  • Repartimos la masa en 3 moldes y horneamos durante 25-30 minutos a 180 ºC

  • Dejamos templar, desmoldamos e igualamos los bizcochos

  • Batimos la mantequilla con el azúcar glas tamizado

  • Añadimos el queso crema y batimos hasta integrar

  • Montamos la tarta intercalando bizcochos y crema de queso, y refrigeramos

  • La terminamos de cubrir con la crema

  • La decoramos al gusto

  • Servimos