JOGURT MISKE. 

INGREDIENTES:

• 2 huevos 

• 210 ml de yogur natural 

• 2 cucharadas de azúcar 

• 1 cucharada de azúcar vainillado

• Cáscara de limón

• 250 gramos de harina 

• La mitad de polvo para hornear 

• Aproximadamente  1 litro de aceite para freír 

PREPARACIÓN:

1. cascar los huevos en  un  bol, añadir el ron, la ralladura de  limón y el yogur.

2. mezclar bien todos los ingredientes .

3. agrega el azúcar glass ,  la harina, la sal y la lavadura en polvo al mismo  bol. 

4. mezclar bien  todos  los ingrendientes  hasta  formar una  masa suave y espesa sin grumos .

5. deja reposar la masa durante 20minutos  

6. caliente  el aceite en una olla grande  a 180 °C (si no tienes termómetro, puedes usar el mango de una cuchara de madera. El aceite estará lo suficientemente caliente cuando empiecen a formarse burbujas alrededor del mango).

7. Toma una cucharada y sumérgela en el aceite caliente durante unos segundos. Luego usa la cuchara para recoger la masa y colocarla en el aceite. La masa se deslizará fácilmente de la cuchara engrasada. Puedes usar una segunda cuchara para ayudar a empujar la masa de la cuchara al aceite. Repite el proceso tantas veces que los ratones flotantes cubran la mitad de la superficie del aceite. Cuando estén doradas por un lado, darles la vuelta y freírlas por el otro lado. Repite el proceso hasta utilizar toda la masa. Si el aceite se calienta demasiado, baja el fuego.

8. Retirar los ratones fritos del aceite con una espumadera y colocarlos en un plato cubierto con papel toalla. Asegúrate de que los ratones estén lo suficientemente fritos. Dejar escurrir el exceso de aceite.

9. Sirve los ratones aún calientes en un plato o fuente grande, espolvorea con azúcar glass y sirve.