Panqueque holandés.
INGREDIENTES:
2 huevos grandes
2. Una clara de huevo
3. 2 /3 tazas de harina
4. 2/3 tazas de leche evaporada
5. 2 cucharadas de azúcar
6. Una cucharadita de extracto de vallina
7. Pizca de sal
8. 2 cucharadas de mantequilla sin sal
9. 1/2 tazas de bayas fresca
10. Medio limón
11. Una cucharada de azúcar en polvo
12. Miel de maple
PREPARACIÓN:
Poner los huevos y la clara de los huevos, la harina , la leche evaporada, azúcar, la piel de limón , el extracto de vainilla y la sal. lo ponemos en una licuadora; tapar. Licuar hasta que esté suave. Raspar los lados y licuar nuevamente y si es necesario. Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos .
Mientras tanto , poner en una salten de hiero fundido de 10 pulgadas o sartén apta para el horno en el horno calentar a 425 C . Retirar la sartén del horno con guantes de cocina. Agregar la mantequilla y revolver para cubrir los agregar la masa.
Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que este inflado y dorado.Los borde deben ser de un marrón dorado intenso y crujientes.
Deslizar en un plato para servir 0o tabla de cortar o servir en la sartén si lo deseas agregar las bayas frescas ;exprimir el jugo de limón .
Espolvorear con azúcar en polvo. cortar en 8 gajos . caliente con miel de maple.
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