2012年

そば道場大心堂　１０：００～１３：３０

二八そば、うどん、懐かしいドーナツ

ランチ：もりそば

参加者：５名（郡さん、藤平さん、島野さん、鏑木さん、山下さん）

そば道場火曜会、５名参加、そばとうどんの相打ち、そばランチは「きのこそば」、山下さんから「そばがき」がうまくいかないと質問があり、個別実習をおこなう。

そば道場大心堂　１０：００～１３：３０

二八そば、うどん、懐かしいドーナツ

ランチ：もりそば

参加者：３名（郡さん、藤平さん、島野さん）

新そば５００ｇとうどん５００ｇの相打ち、今回もそばは基本の振り返りで一緒に打つ、しして「懐かしのドーナツを作る。

そば道場大心堂　１０：００～１３：００

二八そば、うどん

ランチ：山かけそば

参加者：５名（郡さん、藤平さん、鏑木さん、小津さん、島野さん）

新そば５００ｇとうどん５００ｇの相打ち、今回もそばは基本の振り返りで一緒に打つ、５人とも良いそばを打つことが出来た。

そば道場大心堂　１０：００～１２：３０

二八そば、うどん

ランチ・・冷やしきつねそば、そば稲荷寿司

参加者：６名（郡さん、藤平さん、比留間さん、栢割さん、鏑木さん、小津さん）

基本の復習を兼ねて一緒に打つ、やはり基本から少し外れている人あり、なぜそうするのか見せる、効果あり、終了後は楽しいそばランチ、メニューは「冷やしきつねそば」手前の３皿は内藤師範代の手作り４㎜厚の盛り皿だ。

そば道場大心堂　１０：００～１２：３０

二八そば、うどん

ランチ・・茄子とトマトの田舎煮ぶっかけそば

参加者：３名（郡さん、藤平さん、比留間さん、青木さん）

そば、うどん５００ｇの相打ちを行う。水曜会の青木さんは、そば１ｋ、うどん１．５ｋと頑張った。

そば道場大心堂　１０：００～１２：００

二八そば、華うどんデモ

ランチ・・華うどん試食、カレーうどん

参加者：３名（郡さん、鏑木さん、島野さん）

そば打ち体験（上野さん）

そば道場火曜会は３名参加、また、体験レッスンに滑川町から上野さんが来堂した。

そばランチは「ぶっかけのたぬきそば」だった。

そば道場大心堂　１０：００～１２：００

二八そば、華うどんデモ

ランチ・・華うどん試食、カレーうどん

参加者：６名（藤平さん、郡さん、鏑木さん、島野さん、若山さん、桑原さん）

そば道場火曜会例会は６名参加、桑原さんと若山さんはそば道場が出来てすぐに入会して２３日で丸３年、早いものだ。

今日のそばは信州産、ちょっと値が張るが北海道産の出来があまりよくないのでこれに換えた。加水率４２．５％

「華うどん」見ていない人がいたのでデモと試食をおこなった。

ランチは「カレーうどん」、そば道場なのにうどんが幅を利かせた。

そば道場大心堂　１０：００～１２：００

二八そば、華うどんデモ

ランチ・・冷がけ大根おろしそば、華うどん試食

参加者：４名（藤平さん、郡さん、鏑木さん、島野さん）

そば道場火曜会は４名参加、水回しの良否チェック方法の勉強と「華うどん」のデモストレーションと試食をおこなう。簡単に打てて腰がある華うどんに生徒が感心、関心！！

そばランチは「冷がけ大根おろしそば」、季節に合ってきたメニューだ。

そば道場大心堂　１０：００～１１：４５

二八そば

ランチ・・天セイロそば

参加者：４名（藤平さん、郡さん、鏑木さん、山浦さん）

桜が見ごろでのそば打ち最高

そば道場大心堂　１０：００～１２：３０

二八そば

ランチ・・天ぷらそば

参加者：７名（藤平さん、郡さん、鏑木さん、松村さん、小島さん、山浦さん、島野さん）

北風が吹く寒い日、桜の芽もしっかり塞いでます。

二八実習、加水率４３％で一斉にやったが、水回しの出来はまちまちだ。そこに難しさがある。

早く、大きくといつも言っているんだが、格言の「水回し３年、延し３カ月、切り３日」が生きている。

そばランチは「天ぷらうどん」、そば店出店を夢見ている小島さんが海老天の実習、だんだんうまくなり最後の方は及第点だった。

そば道場大心堂　１０：００～１２：３０

二八そば、うどん

ランチ・・カレーうどん

参加者：５名（藤平さん、郡さん、鏑木さん、松村さん、小島さん）

そば道場火曜会例会は５名参加、そばもいいけど、うどんも美味しいから打ちたくなるので今月の各例会はそばうどん５００ｇずつの相打ちを行う。

そば道場大心堂　１０：００～１２：００

二八そば

ランチ・・そば粥、そば掻きお雑煮

参加者：８名（藤平さん、島野さん、桑原さん、郡さん、鏑木さん、松村さん、山浦さん、小津さん）

小津さん新入会