2007年

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の新しい打ち方（水回し～つぶし）

試食・・・鴨南蛮そば、ざるそば

参加者：６名（沖本さん、大河原さん、小谷野さん、安富さん、内藤師範代、早川）

次回は新年です。

設立から２年、今日は記念パーティをあさひ料理教室で開催した。７名が参加、過去の写真をみながら楽しいひと時を過ごすことが出来た。パーティメニューは齋藤先生の手作り、１１品、満足の料理でした。

参加者：７名（大河原さん、松本さん、小谷野さん、渡辺さん、山谷さん、内藤師範代、早川）

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の新しい打ち方（水回し～つぶし）

試食・・・鶏南蛮そば、ざるそば

参加者：８名（沖本さん、大河原さん、立石さん、小谷野さん、渡辺さん、安富さん、内藤師範代、早川）

＊次回は２周年記念パーティです。

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の新しい打ち方（水回し～つぶし）

試食・・・ざるそば、そば稲荷寿司、サラダ

参加者：６名（沖本さん、大河原さん、山谷さん、小谷野さん、内藤師範代、早川）

＊次回は１１月１１日（日）です。

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の新しい打ち方（水回し～つぶし）

試食・・・きつねそば

参加者：６名（沖本さん、安富さん、立石さん、小谷野さん、内藤師範代、早川）

今日から小谷野さんが新入会です。

＊次回は２８（日）です。

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の新しい打ち方（水回し～つぶし）

試食・・・鴨ざるそば

参加者：６名（飯島さん、渡辺さん、安富さん、山谷さん、大河原さん、早川）

＊１０月は１４(日）、２８（日）です。

深谷市の「そば遊歩」に８名で北本駅から電車で行って来た。

脱サラで「築地そばアカデミー」を修了し、２００５年１２月に開店、今週から夜の営業も開始した。

主人の根岸昇司氏は信念と自信のそばをを出すべく日々努力を惜しまない。その模様はご自身のブログ「蕎麦屋の午後」に詳しい。

土曜日だけ限定に出す「挽きぐるみそば」と「そばがき」を味わうことができ満足の日だった。

参加者：渡辺さん、安富さん、大河原さん、山谷さん、萩原さん、齋藤先生、内藤師範代。早川

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の新しい打ち方（水回し～つぶし）

試食・・・冷がけ大根おろしそば、新しいつけ汁（くるみだれ）

参加者：７名（飯島さん、立石さん、渡辺さん、安富さん、山谷さん、内藤師範代、早川）

＊次回は２３日(日）です。

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の基本確認・・・二分割加水

試食・・・二八ざるそば、天ぷら

参加者：７名（飯島さん、萩原さん、渡辺さん、安富さん、山谷さん、内藤師範代、早川）

＊９月開催は９日(日）、２３日(日）です。

あさひ料理教室　１５：００～１８：００

総会、懇親会

過去３８回の活動検証と今後の活動を如何にしていくか、規定の改定などを討議

総会後はあさひ料理教室の斉藤先生の手作り料理で懇親会を行う。

参加者：７名（飯島さん、大河原さん、立石さん、安富さん、栗原さん（ゲスト）、内藤師範代、早川）

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の基本確認・・・二分割加水

試食・・・二八ざるそば、揚げ茄子のぶっかけそば

今回から立石喜美代さんが入会しました。

参加者：７名（飯島さん、萩原さん、大河原さん、山谷さん、立石さん、内藤師範代、早川）

＊次回開催は８月５日(日）です。

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の基本確認・・・二分割加水

試食・・・二八ざるそば、そばクレープ

参加者：７名（飯島さん、渡辺さん、安富さん、大河原さん、山谷さん、内藤師範代、早川）

＊次回開催は７月２２日(日）です。

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の基本確認・・・二分割加水

試食・・・二八ざるそば、そばガレット

参加者：８名（飯島さん、萩原さん、渡辺さん、安富さん、大河原さん、山谷さん、内藤師範代、早川）

＊次回開催は７月１日(日）です。

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の基本確認・・・幅だしと本延し

試食・・・二八ざるそば、うどん

参加者：６名（飯島さん、萩原さん、渡辺さん、安富さん、鈴木社長、早川）

＊次回開催は６月２４日(日）です。

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の基本確認・・・打ち粉の効果的な使い方

試食・・・二八ざるそば、そば味噌

参加者：７名（飯島さん、山谷さん、萩原さん、渡辺さん、安富さん、内藤師範代、早川）

＊次回開催は６月１０日(日）です。

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

ニ八の基本確認・・・第一加水時のスプーン使用

試食・・・二八ざるそば、あげそば、野菜の天ぷら

参加者：７名（飯島さん、山谷さん、大河原さん、渡辺さん、安富さん、内藤師範代、早川）

＊次回開催は５月２７日(日）です。

あさひ料理教室９：３０～１２：００

ニ八の基本確認・・・幅出しの決め

試食・・・９割そばと１０割そば、そば豆腐

参加者：７名（飯島さん、山谷さん、大河原さん、渡辺さん、萩原さん、内藤師範代、早川）

あさひ料理教室９：３０～１２：００

ニ八の基本確認・・・適正加水率の見極め

試食・・・ダッタンそば

参加者：９名（飯島さん、沖本さん、山谷さん、大河原さん、渡辺さん、安富さん、松本さん、内藤師範代、早川）

２００７．２．１８　北本ESクラブ第３０回例会（ニ八の基本確認、そば寿司）

あさひ料理教室９：３０～１２：００

ニ八の基本確認・・・延しを均等に

試食・・・そば寿司

参加者：９名（飯島さん、沖本さん、山谷さん、大河原さん、萩原さん、渡辺さん、安富さん、内藤師範代、早川）

松本さんは打ったそばを取りに顔を出す。　

あさひ料理教室９：３０～１２：００

ニ八の基本確認・・・生粉で模範打ちをしたのだが、加水率を間違い生粉団子となり輪切りでわさび醤油で食する羽目になってしまった。

疲れたという理由で長嶋さんは３月から参加とのこと。

沖本さんが久しぶりで参加しました。

試食・・・つけとろざる、そばの輪切り

参加者：１０名（飯島さん、沖本さん、山谷さん、大河原さん、萩原さん、渡辺さん、安富さん、松本さん、内藤師範代、早川）

内藤師範代の懇切丁寧できちっとした教習で緊張してしまい倒れそうだったと新人の長嶋さん、新しい仲間が増えました。

あさひ料理教室９：３０～１２：００

ニ八の基本確認・・・角だしは４回から２回で完成させる。

試食・・・かしわ南蛮

参加者：９名（飯島さん、山谷さん、大河原さん、萩原さん、渡辺さん、安富さん、長嶋さん、内藤師範代、早川）

今年初めての例会は「新年会」である。

顧問の石切山さん、新人の渡辺さん、安富さんの参加で１０名となった。

パーティメニューは１０品

１．豆腐サラダ

２．味噌おでん

３．フライドポテト

４．お新香

５．鰆と紋甲いかの竜田揚げ

６．スパゲッティミートソース

７．鶏肉と竹の子の旨味煮

８．ざるそば

９．フルーツ

１０．そばがきぜんざい

と小生の新メニュー、そばの天ぷら（そば粉に山芋を擂ったのを混ぜ、だし汁で調整したものを海苔の上にのせて油で揚げたもの）をつくり食べてもらう。

あさひ料理教室１５：００～１８：３０

参加者：１０名（飯島さん、山谷さん、大河原さん、萩原さん、松本さん、渡辺さん、安富さん、石切山顧問、内藤師範代、早川）