2012年

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

二八実習

試食・・・きのこそば

参加者：５名(柴崎さん、安富さん、渡辺さん、大河原さん、立石さん）

あさひ料理教室で今年最後の例会を開催した。

５名参加、信州産そば粉でニ八を打つ、加水率４０％、そばランチは「きのこそば」

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

二八実習

試食・・・ざるそば、懐かしいドーナツ

参加者：４名(山下さん、柴崎さん、安富さん、岡野さん）

北本ＥＳクラブ例会はあさひ料理教室で４名参加、まずはそばならぬ「懐かしのドーナツ」作りから始まる。

あさひ料理教室　９：３０～１１：３０

二八実習

試食・・・山かけそば、栗ごはん

参加者：５名(山下さん、柴崎さん、安富さん、岡野さん、渡辺さん）

長野産そば粉５００ｇ、加水率３９％、しばらくぶりに参加した人もいたが皆さん満足できるそばを打つことが出来た。

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

二八実習

試食・・・冷やしたぬきそば、そば稲荷寿司

参加者：５名(芹沢さん、立石さん、柴崎さん、安富さん、岡野さん）

ここのところ参加者が少ないので、会場のあさひ料理教室の齊藤先生にも悪いので、１２名にアンケート調査を行い、継続希望７名、どちらでもいい４名、連絡とれず１名という結果だった。どちらでもの４名も含めてやりたい人が大半なので継続する方向にしたが、そろそろマンネリの感が否めないので、内容を検討していくことにする。

きょうは参加者の意識が変わったのか、皆さん今までにない素晴らしいそばを打っていった。

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

二八実習、うどん

試食・・・茄子とトマトの田舎煮ぶっかけそば

参加者：３名(山下さん、立石さん、柴崎さん）

お盆でみなさん予定があるみたいだ。きょうのそばランチは「茄子とトマトの田舎煮ぶっかけそば」、茄子とトマトとそばの相性良し

２０１２年７月８日　北本ESクラブ１２６回例会

あさひ料理教室　９：３０～１２：００

二八実習、うどん

試食・・・カレーうどん

参加者：５名(山下さん、芹沢さん、立石さん、柴崎さん、岡野さん）

水回しを失敗して、揚げそばになった。そば粉在庫が少なかったので２人はそば、３にんはうどんを打った。

あさひ料理教室　９：３０～１１：３０

二八実習

試食・・・冷がけ大根おろしそば、華うどん

参加者：３名(山下さん、渡辺さん、立石さん）

華うどんの実演と試食

あさひ料理教室　９：３０～１１：３０

二八実習

試食・・・

参加者

小生都合の為、斎藤先生にレッスンをお願いする。

２０１２年３月１１日　北本ESクラブ１２３回例会

あさひ料理教室　９：３０～１１：３０

二八実習

試食・・・天ぷらそば

参加者：７名(山下さん、柴崎さん、岡野さん、渡辺さん、大河原さん、立石さん、芹沢さん）

天ぷらをみんなで揚げる

あさひ料理教室　９：３０～１１：３０

二八実習

試食・・・カレーそば、うどん

参加者：６名(山下さん、柴崎さん、山谷さん、岡野さん、渡辺さん、安富さん）

そばとうどんの相打ち、ランチは選択でカレーそばとカレーうどん

あさひ料理教室　９：３０～１１：３０

二八実習

試食・・・そば粥、そば掻きお雑煮

参加者：５名(山下さん、立石さん、山谷さん、岡野さん、大河原さん）

北本ESクラブ初打ちは５名参加、この時期、弔事で参加できない人が多い。

きょうは基本の見直しで、デモストレーションしながら打ってもらった。

延しに課題の人が多い。まっすぐに延していけない人、延し過ぎで１mm以下になってしまった人など、そな打ちは奥が深い。