3.2. Võimalusi kohalike toodete kasutamiseks menüüs

Kohalik toit on kodune toit. Milline on eestlastele omane toit ja kust saada kodust toitu? Eks ikka kodust. Kuid kui on soov ka teiste kohalike kodude toitu proovida, siis on hea mõte seada sammud mõnda restorani ja olla avatud maitseelamusteks.

Valik talutoidu retsepte.

Eesti erinevates paikades korraldatakse kohaliku toidu nädalaid, mille raames (mõisa)restoranid, kohvikud, kõrtsid, kodurestoranid saavad pakkuda just kohalikust toorainest valmistatud erimenüüd, näiteks Lahemaa restoranide nädal. Restoranide nädala idee sai alguse Lahemaa mõisate restoranide nädalast. Põhja-Eesti maitsete aastal (2021) osalesid sündmuse korraldamisel aga toidukohad kogu piirkonnast. Külastada sai mõisarestorane, kõrtse, öko-spa söögituba või hoopis kodurestorani. Kõik söögikohad pakkusid külastajatele sel nädalal just Põhja-Eestile omaseid toite.

Lõuna-Eesti maitsete nädal Lõuna-Eesti maitsete nädal "Metsast taldrikule"

Lõuna-Eesti on põnev ja mitmekülgne piirkond, pakkudes pidevalt uusi ümbrusest inspireeritud maitseid nii traditsioonilises kui ka tänapäevases võtmes.

Maitsete nädala “Metsast taldrikule” raames saab nautida Lõuna-Eesti toidukohtade erimenüüst põnevaid toite, milles on vähemalt ühe komponendina kasutatud eestimaist metsasaadust ning mis koosneb suuresti kohalikust toorainest.

"Metsast taldrikule" sündmuse eesmärgiks on suurendada toitlustusasutuste külastatavust, toetada piirkonna arenevat toidukultuuri ja väiketootjaid ning tõsta esile kohalikku toorainet.

Maitsete nädal ”Metsast taldrikule" toob restoranikööki Eesti metsade kõige erilisemad annid ja oskuslikult sobitatud kooslustes moodustuvad põnevad, metsast inspireeritud maitseelamused. Meeldejäävad maitseelamusi pakuti külalistele kuues maakonnas: Tartumaal sh Tartu linnas, Jõgevamaal, Põlvamaal, Viljandimaal, Võrumaal ja Valgamaal.