bò 𤙭 Beef
bò xào cần tỏi 𤙭𤇤𣔠蒜 Stir-fried beef with celery and garlic
bò xào củ hành 𤙭𤇤矩莖 Stir-fried beef with spring onion
bò xào khổ qua 𤙭𤇤苦戈 Stir-fried beef with bitter gourd
bò kho mật mía 𤙭𤇌蜜𣖙 Beef stewed with molasses
bò kho bánh mì 𤙭𤇌餅麵 Beef stew with bread
bò lúc lắc khoai tây 𤙭𣅶𢳝𧃷西 Beef with fried potatoes
bò sốt tiêu xanh 𤙭焠椒青 Beef with hot green pepper sauce
bò cuộn kim châm 𤙭卷金針 Beef rolls with enoki mushrooms
cuốn bò xào 卷𤙭𤇤 Mustard lettuce rolls with beef
chả bò 鯺𤙭 Beef patty
bê chao Mộc Châu 𠶎焯木州 Moc Chau style pan-seared veal
thịt trâu gác bếp 䏦𤛠擱灶 Buffalo jerky
gà 鵸 Chicken
gà tiềm ớt hiểm 鵸漸𣎷險 Stewed chicken in hot chili
gà xé phay 鵸扯㓟 Shredded chicken salad
gà hấp lá chanh 鵸熻蘿𣔥 Steam chicken with lime leaves
cánh gà chiên nước mắm 𫅩鵸煎渃𩻐 Fried chicken wings with fish sauce
gà rang muối ớt 鵸𤎜𪉴𣎷 Roast chicken with salt and chili
gà lên mâm 鵸蓮𡕩 Chicken on bamboo tray
gà nổ muối 鵸nổ𪉴 Baked chicken with salt
gà xào sả ớt 鵸𤇤𦲺𣎷 Stir-fried chicken with lemongrass and chili
gà bó xôi 鵸咘𥸷 Chicken wrapped with sticky rice
chân gà quái thú 蹎鵸怪獸 Monster chicken feet
chân gà hấp hành 蹎鵸熻莖 Steam chicken feet with spring onion
chân gà ngâm sả tắc 蹎鵸汵𦲺桔(tắc=quật) Pickled chicken feet
dê 羝 Goat
vú dê nướng 乳羝𤓢 Grilled goat breast
sườn nướng sa tế 𦠳𤓢sa tế Grilled goat rib with satay sauce
sườn rang muối ớt Hương Cảng 𦠳𤎜𪉴𣎷香港 Hong Kong style goat rib roasted with salt and chili
dê nướng tương mè 羝𤓢醬麻 Grilled goat with sesame paste
dê cà ri 羝cà ri Goat curry
dê xào lăn 羝𤇤𢸜 Stir-fried goat
dê hấp tía tô 羝熻紫𥗹 Goat steamed with shiso
dê hấp đá cuội 羝熻𥒥𥖩 Goat steamed on pebbles
thịt dê Ninh Bình 䏦羝寧平 Ninh Binh style goat meat
heo 㺧 Pork
vú heo nướng 乳㺧𤓢 Grilled pork breast
nem chua nướng 𦟶䣷𤓢 Grilled fermented pork roll
nem nướng miền tây 𦟶𤓢沔西 Western region style grilled pork roll
nem cuốn 𦟶卷 Grilled pork wrapped in rice paper
chả thịt heo nướng 鯺䏦㺧𤓢 Grilled pork roll
chả cốm 鯺𥺻 Fried ground pork with green rice flakes
chả lá lốt 鯺蘿葎 Minced pork wrapped in piper lolot leaf
bánh tráng cuốn thịt heo 餅tráng卷䏦㺧 Pork rolled in rice paper
thịt đông 䏦凍 Jellied pork
thịt kho tàu 䏦𤇌艚 Braised pork belly with eggs
thịt chua Thanh Sơn 䏦䣷清山 Thanh Son style fermented pork
thịt lợn cắp nách 䏦𤞼扱腋 Grilled armpit carried pig
thịt heo ngâm nước mắm 䏦㺧汵渃𩻐 Cured pork in fish sauce
thịt cuốn mắm thái 䏦卷𩻐泰 Pork roll with Thai sauce
tré bà đệ Fermented pork roll
vịt 鴨 Duck
vịt quay Bắc Kinh 鴨拐北京 Peking roast duck
nội tạng 内臟 Offal
dồi trường xào cải chua 𦟿腸𤇤𦰦䣷 Stir-fried intestines with pickled mustard greens
dồi trường hấp hành gừng 𦟿腸熻莖薑 Steamed intestines with spring onion and ginger
thú linh chiên giòn 獸靈煎𤈊 Deep-fried offal
bao tử hầm tiêu 包子焓椒 Stewed pork stomach with green pepper
Phá lấu 拍滷 pork offal braised in five-spice powder stock
chim cút 𪀄𪄥 Quail
cút rô ti 𪄥rô ti(rotisserie) Roasted quail
cút nướng muối ớt 𪄥𤓢𪉴𣎷 Grilled quail with salt and chili
cút bơ cay 𪄥bơ(beurre)咳 Spicy butter quail
cút xào lăn 𪄥𤇤𢸜 Stir-fried quail
ếch 螠 Frog
ếch chiên nước mắm 螠煎渃𩻐 Fried frogs with fish sauce
ếch hấp tiêu xanh 螠熻椒青 Frogs steamed with green pepper
ếch nướng muối ớt 螠𤓢𪉴𣎷 Grilled frogs with salt and chili
ếch chiên giòn 螠煎𤈊 Deep-fried frogs
cá 𩵜 Fish
cá chiên xù 𩵜煎樞 Fried fish
cá hấp Hồng Kông 𩵜熻香港 Hong Kong style steamed fish
cá nướng giấy bạc 𩵜𤓢紙鉑 Grilled fish in aluminum foil
cá lóc hấp bầu 𩵜剝熻匏 Snakehead fish (生魚) steamed with bottle gourd
cá lóc nướng trui 𩵜剝𤓢焠 BBQ grilled snakehead fish (生魚)
cá hú kho tộ 𩵜觳𤇌祚 Braised catfish (鯰魚)
cá thác lác rút xương 𩵜thác lác𪮊𩩫 Fried de-boned featherback fish (弓背魚)
chả cá lã vọng 鮓𩵜呂望 Grilled fish with tumeric and dill (dish named after a statue of 姜子牙(呂望) in Hanoi)
tôm 𩵽 Shrimp
tôm nướng muối ớt 𩵽𤓢𪉴𣎷 Grilled shrimps with salt and chilli
tôm nướng sa tế 𩵽𤓢sa tế Grilled shrimps with satay sauce
tôm chua 𩵽䣷 Sweet and sour shrimps
tôm hấp bia 𩵽熻bia(beer) Shrimps steamed with beer
tôm hấp nước dừa 𩵽熻渃椰 Shrimps steamed with coconut water
tôm rang muối hoàng kim 𩵽𤎜𪉴黃金 Golden roasted shrimps with salt
tôm rim 𩵽熑 Simmered shrimps
tôm sống mù tạt 𩵽𤯩mù tạt(mustard) Raw shrimps with wasabi sauce
chạo tôm 鮉𩵽 Sugarcane shrimp
tôm hùm hấp bia 𩵽𤞻熻bia(beer) Lobster steamed with beer
cua 蠏 Crab
cua rang muối tuyết 蠏𤎜𪉴雪 Roasted crabs with salt
cua nướng 蠏𤓢 Grilled crabs
cua rang me 蠏𤎜楣 Roasted crabs with tamarind
cua rang muối Hồng Kông 蠏𤎜𪉴香港 Hong Kong style crabs roasted with salt
mực 䘃 Squid
mực xào chua ngọt 䘃𤇤䣷𠮾 Sour and sweet stir-fried squid
mực xóc bơ tỏi 䘃捉bơ(beurre)蒜 Squid with butter and garlic
mực chiên giòn 䘃煎𤈊 Deep-fried squid
khô mực nướng 枯䘃𤓢 Grilled dried squid
mực rim me 䘃熑楣 Dried squid in tamarind sauce
chả mực Hạ Long 鮓䘃下龍 Ha Long style fried squid paste
bạch tuộc 白削 Octopus
bạch tuộc hấp sả 白削熻𦲺 Octopus steamed with lemongrass
bạch tuộc nướng muối ớt 白削𤓢𪉴𣎷 Grilled octopus with salt and chili
nghêu 蟯 Clam
nghêu hấp 蟯熻 Steamed clams
nghêu hấp la quế 蟯熻蘿桂 Steamed clams with basil
nghêu hấp kiểu thái 蟯熻矯泰 Thai style steamed clams
hàu 蠔 Oyster
hàu sống mù tạt 蠔𤯩mù tạt(moutarde) Raw oysters with wasabi sauce
hàu nướng mỡ hành 蠔𤓢𦟖莖 Grilled oysters with spring onion oil
hàu nướng phô mai 蠔𤓢phô mai(fromage) Grilled oysters with cheese
ốc 𧎜 Sea snail
ốc nấu chuối đậu 𧎜𤋷桎豆 Sea snails braised with young banana and fried tofu
ốc hương 𧎜香 Spotted babylon sea snail（东风螺）
ốc hương hấp gừng 𧎜香熻薑 Spotted babylons steamed with ginger
ốc hương hấp sả 𧎜香熻𦲺 Spotted babylons steamed with lemongrass
ốc hương nướng mọi 𧎜香𤓢𤞦 Char-grilled Spotted babylons
ốc hương rang muối ớt 𧎜香𤎜𪉴𣎷 Roasted Spotted babylons with salt and chilli
ốc hương rang tuyết 𧎜香𤎜雪 Roasted Spotted babylons with salt
ốc hương rang trứng muối bơ 𧎜香𤎜𠨡𪉴bơ(beurre) Roasted Spotted babylons with salted eggs and butter
ốc mỡ 𧎜𦟖 Periwinkle sea snail（玉黍螺）
ốc mỡ xào bơ 𧎜𦟖𤇤bơ(beurre) Stir-fried Periwinkles with butter
ốc mỡ xào dừa 𧎜𦟖𤇤楣 Stir-fried Periwinkles with tamarind
ốc mỡ xào tỏi 𧎜𦟖𤇤蒜 Stir-fried Periwinkles with garlic
ốc nhảy 𧎜𧿆 Conch (凤凰螺)
ốc nhảy hấp xã 𧎜𧿆熻𦲺 Conchs steamed with lemongrass
ốc nhảy cháy tỏi 𧎜𧿆𤈜蒜 Roasted conches with garlic
ốc len 𧎜縺 Obtuse horn shell (吸螺)
ốc len xào dừa 𧎜縺𤇤椰 Stir-fried Obtuse horn shells with coconuts
ốc len xào sa tế 𧎜縺𤇤sa tế Stir-fried Obtuse horn shells with satay sauce
ốc dừa 𧎜椰 Coconut snail（椰螺）
ốc dừa rang bơ 𧎜椰𤎜bơ(beurre) Roasted Coconut snails with butter
ốc dừa rang muối 𧎜椰𤎜𪉴 Roasted Coconut snails with salt
ốc cà na 𧎜茄𦰡 Canarium snail
ốc cà na rang muối ớt 𧎜茄𦰡𤎜𪉴𣎷 Roasted canarium snails with salt and chili
ốc cà na cháy tỏi 𧎜茄𦰡𤈜蒜 Roasted canarium snails with garlic
ốc bươu 𧎜蚫 Golden apple snail（福寿螺）
ốc bươu hấp sả 𧎜蚫熻𦲺 Golden apple snails steamed with lemongrass
ốc bươu hấp nhồi thịt 𧎜蚫熻𢬗䏦 Golden apple snails steamed with pork stuffings
ốc bươu nướng tiêu xanh 𧎜蚫𤓢椒青 Grilled Snails with green pepper
sò huyết 𧎷血 Cockle
sò huyết xào tỏi 𧎷血𤇤蒜 Stir-fried cockles with garlic
sò huyết nướng mọi 𧎷血𤓢𤞦 Char-grilled cockles
sò lông 𧎷𣭜 Ark clam
sò lông nướng mỡ hành 𧎷𣭜𤓢𦟖莖 Grilled ark clams with spring onion oil
sò lông hấp sả 𧎷𣭜熻𦲺 Ark clams steamed with lemongrass
sò điệp 𧎷蝶𤓢𦟖莖 Scallop
sò điệp nướng mỡ hành 𧎷蝶𤓢𦟖莖 Grilled scallops with spring onion oil
sò điệp nướng phô mai 𧎷蝶𤓢phô mai(fromage) Grilled scallops with cheese
sò dương 𧎷洋 Flavum heart cockle（黄边糙鸟蛤）
sò dương nướng mỡ hành 𧎷洋𤓢𦟖莖 Grilled Flavum heart cockles with spring onion oil
mì 麵 Noodles
mì xào hải sản 麵𤇤海產 Stir-fried noodles with seafood
mì xào thịt bò 麵𤇤䏦𤙭 Stir-fried noodles with beef
mì xào thập cẩm 麵𤇤什錦 Mixed Stir-fried noodles
mì Quảng 麵廣 Quang Nam style rice noodles
hủ tiếu nước 粿條渃 Wet Hu Tieu noodles
hủ tiếu khô 粿條枯 Dry Hu Tieu noodles
hủ tiếu Nam Vang 粿條南榮（指金边）Phnôm Pênh style Hu Tieu noodles
hủ tiếu Mỹ Tho 粿條美湫 My Tho syle Hu Tieu noodles
nui xào thịt bò nui(nouille)𤇤䏦𤙭 Stir-fried short-tubed pasta with beef
bánh đa cua Hải Phòng 餅𥹠蠏海防 Hai Phong style crab soup noodles
bánh canh cá lóc 餅羮𩵜䱚 Snakehead fish soup noodles
bánh canh hẹ 餅羮𦵠 Shallot soup noodles
bánh canh ghẹ 餅羮𧋷 Crab soup noodles
Bánh tằm bì 餅蠶皮 Silky noodles with coconut cream
cao lầu 高樓 Hoi An style "High Rise" noodles
bún 𥻸 Rice Vermicelli
bún thang 𥻸湯 Hanoi style rice vermicelli with soup
bún bò Huế 𥻸𤙭化 Hue style Spicy beef rice vermicelli
bún xào bò 𥻸𤇤𤙭 Rice vermicelli with stir-fried beef
bún chả 𥻸鯺 Rice vermicelli with grilled pork
bún thịt nướng chả giò 𥻸䏦𤓢鯺蓗 Rice vermicelli with grilled pork and spring rolls
bún dồi trường lòng heo 𥻸𦟿腸𪫵㺧 Rice vermicelli with pork sausage, intestines and heart
bún riêu 𡂄䖴 Crab rice vermicelli
bún đậu mắm tôm 𥻸豆𩻐𩵽 Rice Vermicelli with shrimp paste
bún cá Hải Phòng 𥻸𩵜海防 Hai Phong style rice vermicelli with fish
bún cá dầm 𥻸𩵜𩆍 Rice Vermicelli with fried mackerel
bún cá lóc 𥻸𩵜剝 Rice Vermicelli with snakehead fish
bún mắm 𥻸𩻐 Rice Vermicelli with salted fish
bún kèn 𥻸𧤥 Rice Vermicelli with coconut fish curry
bún mọc 𥻸木 Rice Vermicelli with wood ear
phở 𡂄 Rice noodles
phở tái 𡂄𦛍 Rice noodles with rare beef
phở tái nạm 𡂄𦛍腩 Rice noodles with rare beef and well-done flank
phở tái bò viên 𡂄𦛍𤙭丸 Rice noodles with rare beef and meatballs
phở bò tái chín 𡂄𤙭𦛍𤇪 Rice noodles with rare beef and well-done beef
phở đặc biệt 𡂄特别 Special rice noodles
chín nạc 𤇪𦟻 brisket
gầu 脙 fatty flank
vè dòn crunchy flank
gân 筋 tendon
nạm 腩 flank
sách 冊 tripe
đuôi 𡳪 tail
phở gà 𡂄鵸 Rice noodles with chicken
phở chua Bắc Hà 𡂄䣷北河 Bac Ha style sour rice noodles
cơm 粓 Rice
cơm tấm sườn trứng ốp la 粓糁𦠳𠨡ốp la(Oeufs au plat) Broken rice with pork ribs and fried egg
cơm tấm sườn bì chả ốp la 粓糁𦠳皮炙ốp la(Oeufs au plat) Broken rice with pork ribs, shredded pork skin and fried egg
cơm sườn chả trứng 粓𦠳鯺𠨡 Rice with pork ribs, pork patty and egg
cơm chiên Dương Châu 粓煎楊洲 Yangzhou style fried rice
cơm chiên cá mặn 粓煎𩵜𪉽 Fried rice with salted fish
cơm chiên hải sản 粓煎海產 Fried rice with seafood
cơm bò xào 粓𤙭𤇤 Rice with stir-fried beef
cơm gà xối mỡ 粓鵸㵊𦟖 Rice with waterfall fried chicken
cơm gà Tam Kỳ 粓鵸三岐 Tam Ky style chicken rice
cơm gà Bà Buội 粓鵸Bà Buội Hoi An style chicken rice from Bà Buội restaurant
cơm cá lóc kho tộ 粓𩵜剝𤇌tộ Braised catfish in Fish sauce bowl "tộ" with rice
cơm hến 粓蜆 Rice with stir-fried mussels
cơm cháy kho quẹt 粓𤈜𤇌抉 Roasted rice crust with stew
cơm lam 粓籃 Bamboo rice
cơm gói lá sen 粓繪蘿蓮 Rice steamed in lotus leaves
cháo 粥 Porridge
cháo lòng 粥𪫵 Porridge with pork offals
gỏi 𫙛 Salad
gỏi củ hủ dừa 𫙛矩果椰 Coconut shoots salad
gỏi bắp chuối 𫙛𥟼桎 Banana blossom salad
gỏi ngó sen tôm thịt 𫙛藕蓮𩵽䏦 Lotus root salad with shrimp and pork
gỏi sò huyết thái 𫙛𧎷血泰 Thai style blood cockles salad
gỏi bò bóp thấu 𫙛𤙭𢯒透 Beef salad
gỏi cá bỗng sông Lô 𫙛𩵜俸瀧瀘 Raw marble goby fish (筍殼魚) from the Lô River salad
gỏi cá mai 𫙛𩵜梅 Raw herring salad
gỏi cá trích 𫙛𩵜鰿 Raw sardine salad
nộm bưởi 菍𣞻 Pomelo salad
rau 蔞 Vegetables
rau muống xào tỏi 蔞𦬶𤇤蒜 Stir-fried water spinach (蕹菜) with garlic
rau lang 蔞𫉱 Sweet potato leaves (番薯葉)
rau mồng tơi Malabar spinach (蚕菜/越南菠菜)
rau dền 蔞𦹸 Amaranth (莧菜)
xà lách(Lactuca sativa) Lettuce (生菜)
cải thìa 𦰦匙 Bok choi (小白菜)
cải thảo 𦰦草 Napa cabbage (大白菜)
cải xanh 𦰦青 Mustard greens (芥菜)
cải xoăn 𦰦釧 Kale (羽衣甘藍)
giá 稼 Bean sprouts (豆芽)
rau đắng 蔞𧃵 Wrostrate knotweed (萹蓄)
rau nhút 蔞葖 Water mimosa (水含羞草)
rau tần ô 蔞茼蒿 Crown daisy (茼蒿)
rau ngót 蔞𦬂 Katuk (马尼菜)
rau đọt bí 蔞稡𦷬 Pumpkin buds
bắp chuối 𥟼桎 Banana flower
rau càng cua 蔞强蠏 Pepper elder (软骨草)
măng 笀 Bamboo shoot
lá giang 蘿江 Aganonerion (江葉)
rong biển 苳𣷭 Seaweed
cần tây 𣔠西 Celery
su hào(chou-rave) German turnip (苤藍)
đầu rồng 頭滝 Winged bean (四棱豆)
đậu que 豆圭 String bean
đậu hủ chiên giòn 豆腐煎𤈊 Deep-fried tofu
cà pháo mắm tôm 茄炮𩻐𩵽 Pickled eggplants with shrimp paste
dưa muối chua 𦼞𪉴䣷 Pickled vegetables
dưa chuột 瓜𤝞 / dưa leo 瓜撩 Cucumber
khổ qua chà bông 苦戈鯺芃 Bitter gourd with pork floss
khoai lang 𧃷𫉱 Sweet potato
khoai tây 𧃷西 Potato
khoai môn 𧃷菛 Yam
củ sen 矩蓮 Lotus root / ngó sen 藕蓮 Lotus rootlet
quả bí ngô 果𦷬梧 Pumpkin
canh 羹 Soup
canh chua cá hú 羹䣷𩵜觳 Sour catfish soup
canh chua hải sản 羹䣷海產 Sour seafood soup
canh thác lác khổ qua 羹thác lác苦戈 Soup with bronze featherback fish (弓背魚) and bitter gourd
canh chua cá linh bông điên điển 羮䣷𩵜靈芃癲癲 Sour mud carp soup with Egyptian riverhemp
canh cải thịt băm 羹𦰦䏦𨮍 Soup with vegetables and minced meat
canh chua chay 羹䣷齋 Sour vegetables soup
canh cải chay 羹𦰦齋 Vegetables soup
súp trứng gà súp(soupe)𠨡鵸 Egg soup
súp cua súp(soupe)蠏 Crab soup
thắng cố 湯骨 Horse meat soup of the H'mong people
những món ăn nhẹ 仍菛𫗒𨌀
chả giò 鯺蓗 (or nem rán 𦟶𤑸) Fried spring rolls
chả giò tôm thịt 鯺蓗𩵽䏦 spring rolls with shrimp and meat
gỏi cuốn 𫙛卷 Fresh spring rolls
bánh ướt chả lụa 餅遏鯺縷 Steamed rice rolls with pork sausage
bánh xào 餅𤇤 Pancake
bánh gói 餅繪 Crispy dumplings
bánh đập 餅㧺 Smashed rice paper
bánh căn 餅căn Căn pancake
bánh tráng trộn 餅tráng遁 Rice paper salad
bánh bèo xứ huế 軿䕯處化 Hue style rice cake
bánh răng bừa 餅𦢠耚 Steamed rice cake wrapped with Lá dong leaves
bánh tổ 餅祖 Glutinous rice cake
bánh tét cốm dẹp 餅節𥺻㩹 Young sticky rice flakes
bánh hỏi 餅噲 Rice vermicelli sheets
bánh bột lọc 餅𥹸𤀓 Clear shrimp & pork dumplings
bột chiên 餑煎 Fried rice flour cake
bắp xào 𥟼𤇤 Stir-fried corn with dried shrimps
chuối chiên 桎煎 Fried banana
chuối nướng 桎𤓢 Grilled banana
xoài xanh với muối ớt 𣒱青众𪉴𣎷 Green mango with salt and chili
bánh ống lá dứa 餅䈵蘿𦼥 Pineapple leaf tube cake
trứng vịt lộn 𠨡鴨孵 balut
bánh mì 餅麵 Bread
bánh mì thịt nướng 餅麵䏦𤓢 Sandwich with grilled pork
bánh mì thịt nguội 餅麵䏦𣳢（bánh mì đặc biệt 餅麵特别）Sandwich with assorted cold cuts
bánh mì cay 餅麵咳 Spicy sandwich with pate
bánh mì phá lấu 餅麵拍滷 Sandwich with braised pork offal
tráng miệng Dessert
chè 𤯊 Sweet soup
chè ba màu 𤯊𠀧牟 Three colours sweet soup (usually with green mung beans, white black-eyed peas, and red azuki beans)
chè bưởi 𤯊𣞻 Pomelo sweet soup
chè hạt sen long nhãn 𤯊籺蓮龍𣙧 Lotus seed and longan sweet soup
chè đậu đen 𤯊豆黰 Sweet black bean soup
chè ngô 𤯊梧 Vietnamese sweet corn pudding
chè khúc bạch 𤯊曲白 Almond with panna cotta and lychee sweet soup
chè Bột Lọc nhân Heo Quay 𤯊𥹸𤀓因㺧拐 Rice balls with roasted pork filling sweet soup
chè khoai môn tím 𤯊𧃷菛僣 Purple yam sweet soup
chè con ong 𤯊𡥵螉 Sweet ginger rice
xôi chè 𥸷𤯊 Steamed sticky rice with sweet gruel
xôi mít 𥸷櫗 Jackfruit sticky rice
bánh flan 餅flan(flan) Caramel custard
bánh bò 餅䊇 Coconut milk flavoured sponge cake
bánh bò thốt nốt 餅䊇禿衂 Thot Not style sponge cake
bánh da lợn 餅𤿦𤞼 Steamed layer cake
bánh đúc 餅𥽪 Rice flour cake
bánh tẻ 餅𥻮 Steamed rice cake
bánh phu thê 餅夫妻 Tapioca and mung bean cake
bánh đậu xanh 餅豆青 Mung bean cake
bánh khô mè 餅枯𥻡 Sesame cake
bánh gừng 餅薑 Ginger cake
bánh pía 餅餅（潮州話“餅”）Suzhou style mooncake
rau câu Agar jelly
sinh tố 生素 Smoothie
sữa chua 𣳪䣷 Yogurt
mía ướp hoa bưởi 𣖙浥花𣞻 Sugar cane marinated with pomelo flowers
đồ uống 途㕵 Drinks
trà cung đình 茶宫廷 Imperial palace’s tea
dừa tắc 椰桔(tắc=quật) Coconut and kumquat juice
cà phê nâu 咖啡𪲍/ cà phê sữa 咖啡𣳪 Coffee with milk
sữa chua cà phê 𣳪䣷咖啡 Yoghurt coffee
cà phê trứng 咖啡𠨡 Egg coffee
cà phê dừa 咖啡椰 Coconut coffee
sinh tố cà phê 生素咖啡 Coffee smoothie
lẩu 爐 Hotpot
lẩu khổ qua cá thác lác 爐苦戈𩵜thác lác Bitter gourd and featherback fish (弓背魚) hotpot
lẩu cá kèo 爐𩵜橋 Goby fish hotpot
lẩu cá diêu hồng 爐𩵜鰩紅 Red tilapia fish hotpot
lẩu mắm 爐𩻐 Salted fish hotpot
lẩu dê 爐羝 Goat hotpot
lẩu gà tiềm ớt hiểm 爐鵸漸𣎷險 Stewed chicken in hot chili hotpot
rau ăn kèm với lẩu 蔞𫗒兼众爐 Vegetables for hotpot
Trái cây 𣛤核 Fruits
măng cụt 𦀴梮 Mangosteen
khế 栔 Starfruit
chôm chôm 橬橬 Rambutan
nhãn lồng 𣙧龍 Longan
bưởi 𣞻 Pomelo
thanh long 青龍 Dragonfruit
xoài 𣒱 Mango
quả roi 果榑 / Quả Mận 果槾 Rose apple
vú sữa 𦜘𣳪 Star apple
Ổi 椳 Guava
chanh leo Passionfruit
sầu riêng Durian
mít 櫗 Jackfruit