La date : 13 janvier 2025
 Professeur présent : Bogdăneanu Daniela

Activités réalisées :

Au début de cette séance, nous avons fait le point sur les recherches menées à la fin du mois de décembre 2024. Chaque élève a présenté les progrès réalisés, tant au niveau individuel qu’au sein de son groupe. Nous avons échangé sur l’état d’avancement du produit final que nous devons élaborer collectivement. Avant d’entrer dans le vif du sujet du jour, nous avons organisé le travail pour la séance de module du 27 janvier 2025, centrée sur le thème « Techniques et méthodes pour obtenir des variétés de fromages ». Une répartition en groupes de 3 ou 4 élèves a été effectuée, et nous avons listé les matériaux nécessaires, comme du lait frais non pasteurisé, un récipient pour le chauffer, et une spatule. Cette expérience pratique, qui se déroulera dans le laboratoire de chimie, visera à fabriquer du fromage à partir de calcium industriel.

Ensuite, nous avons entamé le thème principal de la journée : « Les fromages dans la vie quotidienne ». La professeure a structuré notre recherche autour de trois axes. Le premier, sur lequel mon groupe a travaillé, portait sur les divers domaines d’usage des fromages. Nous avons exploré des secteurs comme la cuisine, la nutrition, le tourisme, l’agriculture, l’industrie et même la recherche scientifique. Le deuxième axe concernait les effets sur la santé, avec une attention particulière aux risques liés à une consommation excessive ou insuffisante de fromage. Le troisième axe abordait des informations originales et surprenantes, telles que les records de production ou les variétés les plus rares et coûteuses.

Dans les dernières minutes du cours, nous, les membres de l’équipe de biologie, avons réfléchi à une idée de produit final. Nous avons proposé de créer une vidéo éducative contenant des idées de recettes, pour encourager la consommation de fromage chez les enfants.

Objectifs :

Résultats :

Cette séance nous a permis d’approfondir notre compréhension des nombreux rôles que peuvent jouer les fromages dans différents secteurs.
 Nous avons aussi défini une méthode claire de travail pour l’activité pratique à venir, réparti les rôles au sein des groupes, et précisé la direction que prendra notre produit final.

Difficultés rencontrées :
 Il a été parfois complexe de trouver des domaines d’utilisation innovants ou peu connus des fromages, en dehors de leur usage alimentaire traditionnel.

Tâche à accomplir dans la semaine :
 Poursuivre les recherches autour des trois axes de réflexion proposés, enrichir le contenu avec des exemples précis, et préparer le matériel requis pour l’activité expérimentale prévue.