La date : 13 décembre 2024
Professeur présent : Sava Aliona Mihaela

Activités réalisées :

Au cours de cette séance, l’équipe de biologie a fait le point sur les activités menées jusqu’à présent. Chaque membre a présenté son carnet de bord à Madame Sava, ainsi que les recherches personnelles effectuées. La professeure a pris le temps d'examiner les travaux et de valider les tâches déjà réalisées.

Dans le cadre de nos investigations, nous nous sommes penchés sur la manière dont les fromages sont classés, en tenant compte de plusieurs facteurs tels que le type de lait utilisé, la proportion de matières grasses, la texture de la pâte et les étapes de fabrication. Nous avons aussi étudié leur valeur nutritionnelle, notamment la teneur en eau, en lipides et en vitamines. Enfin, nous avons analysé les aspects microbiologiques, en identifiant les micro-organismes utiles dans la production fromagère, ainsi que les risques liés à un manque d’hygiène.

Objectifs :

Approfondir nos connaissances sur la classification, la composition et la microbiologie des fromages;
Mettre en valeur le travail individuel de chaque membre de l’équipe.

Résultats :

Les recherches notées dans les carnets de bord ont été validées;
Les critères essentiels de classification des fromages ont été repérés et compris.

Difficultés rencontrées :
–

Tâche à accomplir dans la semaine :

Envoyer à Madame Sava les notes prises dans le carnet de bord à partir des cours du module de biologie;
Se préparer à un échange sur le futur projet de recherche proposé par la professeure.