La date: 14 mars 2025
Professeur présent: Sava Aliona Mihaela

Activités réalisées:

Au cours de cette séance de biologie, nous avons été évalués à travers un test portant sur les thèmes abordés lors des séances précédentes. L’épreuve comportait plusieurs questions auxquelles nous devions répondre d’abord en mobilisant nos acquis, puis nous avions la possibilité de compléter nos réponses par des recherches en ligne.

Le test comprenait les interrogations suivantes :

• Citer cinq problèmes majeurs liés aux fromages et justifier chaque choix ;

• Comparer les fromages frais et fermentés, ainsi que les fromages fumés et ceux conservés en saumure ;

• Identifier certains bienfaits nutritionnels des fromages et expliquer leur effet sur le corps humain ;

• Détailler la composition nutritionnelle du fromage Téléméa et en souligner l’importance ;

• Mentionner trois caractéristiques essentielles du produit fini et décrire l’aspect attendu ;

• Décrire les principales propriétés des matières premières et secondaires utilisées dans la fabrication du fromage ;

• Expliquer le processus de coagulation du lait et en énumérer les différents types ;

• Analyser l’impact de facteurs internes et externes sur le phénomène de coagulation.

Nous avons commencé par répondre selon nos connaissances personnelles, puis nous avons utilisé des ressources numériques pour compléter et enrichir nos explications. Cette double approche nous a permis d’améliorer la qualité et la précision de nos réponses.

Objectifs:

• Évaluer notre niveau de compréhension des processus de fabrication et des propriétés du fromage ;

• Apprendre à formuler des réponses claires, argumentées et structurées en s’appuyant sur les notions apprises ;

• Savoir rechercher et exploiter des informations fiables pour étoffer notre travail.

Résultats:

L’exercice nous a permis d’identifier les points à retravailler et de faire des liens entre les divers éléments étudiés ;
L’utilisation des recherches en ligne nous a aidés à approfondir certains concepts comme les types de coagulation, les différences entre catégories de fromages ou les facteurs influençant leur production.

Difficultés rencontrées:

J’ai remarqué que certaines notions abordées précédemment restaient floues pour moi, ce qui a compliqué la formulation de certaines réponses. Il est donc nécessaire que je revienne sur ces points pour mieux les maîtriser.

Tâche à accomplir dans la semaine:

Compléter et finaliser les réponses au test ;
Téléverser le fichier contenant les réponses dans Classroom.