8أطعمة توقف عن تناولها لحمايتك من السرطان

المادة المسرطنة هي أي عامل كيميائي أو فيزيائي أو فيروسي يسبب السرطان أو يزيد من الإصابة بالسرطان ويشار إلى العملية التي يتطور بها السرطان في أنسجة الجسم المختلفة بالسرطان. ينشأ السرطان داخل خلية واحدة ويمكن تصنيفه حسب نوع الخلية التي ينشأ فيها أو حسب موقع الخلية. وفي الوقت الحالي ، هناك أكثر من 100 نوع من السرطانات المعروفة ، وأكثرها شيوعًا هي سرطان الثدي وعنق الرحم والجهاز العصبي المركزي والقولون وسرطان الدم والكبد والرئة والفم والمبيض وسرطان البروستاتا. وهناك عدد من العوامل المسؤولة عن تعزيز السرطان ، أي العوامل الفيزيائية والكيميائية ونمط الحياة الغذائية والدوائية والتناسلية والوراثية وفيروسات الحمض النووي و الحمض النووي الريبي والأمراض المعدية. ومن بين عوامل الخطر

استخدام التبغ (السجائر أو السيجار أو الغليون أو التبغ الذي لا يُدخن)

والنظام الغذائي غير الصحي (الغني بالأطعمة الدهنية)

وقلة النشاط البدني (مما يؤدي إلى السمنة)

مستويات الملوثات في الغذاء ومياه الشرب والهواء. فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن النظام الغذائي السيئ وعدم ممارسة الرياضة هما العاملان الرئيسيان اللذان يمكن أن يزيدا من خطر إصابة الشخص بالسرطان. إلى جانب الإقلاع عن التدخين و تعد خيارات الطعام الصحي مع التركيز على الأطعمة النباتية والوزن الصحي والنشاط البدني من أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها لتقليل خطر الإصابة بالسرطان. وفقًا لأبحاث السرطان العالمية ، فإن ما يقرب من 20 ٪ من جميع السرطانات التي تم تشخيصها في أمريكا مرتبطة بالخمول البدني ، والسمنة في الجسم ، والإفراط في استهلاك الكحول ، وسوء التغذية ، وبالتالي يمكن الوقاية منها:

السكريات المكررة والمحليات الصناعية: لا يُعرف عن السكريات المكررة أنها تزيد من مستويات الأنسولين فحسب ، بل إنها أيضًا غذاء مفضل للخلايا السرطانية ، وبالتالي تعززمن نموها. هذه حقيقة معروفة كانت موجودة منذ سنوات عديدة. ففي عام 1931 ، اكتشف أوتو واربورغ الألماني الحائز على جائزة نوبل في الطب لأول مرة أن الأورام والخلايا السرطانية تعتمد على المحليات التي تحتوي على نسبة عالية من شراب الذرة بالفركتوز (HFCS) لأن الخلايا السرطانية يمكنها بسهولة استقلابها. وبدلاً من استخدام السكر المكرر أو المحليات الصناعية ، يمكنك تجربة بدائل مثل العسل أو دبس السكر الأسود

اللحوم المصنعة: اللحوم المصنعة تشمل لحم الخنزير المقدد ، النقانق ، النقانق ، فقد أظهرت دراسة أجرتها جامعة هاواي أن اللحوم المصنعة تحتوي على مستويات عالية من المواد الكيميائية والمواد الحافظة بما في ذلك النترات التي تحسن الطعم ولكنها معروفة بأنها مواد مسرطنة كذلك اللحوم المدخنة غير صحية بشكل خاص لأن اللحوم تمتص القطران أثناء عملية التدخين.

الأسماك المستزرعة: تتضمن الاستزراع التجاري للأسماك تخريب عدد لا يصدق من الأسماك (مثل السلمون) في بيئة مزدحمة. حيث يتم معالجتهم بالمضادات الحيوية والمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية المسببة للسرطان لمحاولة السيطرة على انتشار البكتيريا والفيروسات والطفيلية التي تنتج عن حشر الكثير من الأسماك في مساحة صغيرة . كما أن أسماك المزارع لا تحتوي على أوميغا 3 مثل السلمون البري. عند شراء سمك السلمون تأكد من أنه مصنف على أنه بري.

الأطعمة المخللة والمدخنة: تحتوي هذه المنتجات عادةً على مواد حافظة مثل النترات التي تهدف إلى إطالة العمر الافتراضي. يمكن أن تتراكم الإضافات المستخدمة في الأطعمة المصنعة في جسمك بمرور الوقت. في النهاية تسبب هذه السموم أضرارًا على المستويات الخلوية وتؤدي إلى أمراض مثل السرطان. عندما يتم طهي الأطعمة المدخنة في درجات حرارة عالية ، يتم تحويل النترات إلى نترات خطيرة للغاية. حاول تجنب الأطعمة المخللة والمدخنة قدر الإمكان.

الزيوت المهدرجة: الزيوت المهدرجة هي منتجات من صنع الإنسان تم تغيير تركيبها الكيميائي لزيادة مدة الصلاحية. كما تستخدم الكيماويات لإخفاء الرائحة وتحسين طعم الزيت. وقد أثبتت الأبحاث أن الزيت المهدرج والمهدرج جزئيًا الموجود في الأطعمة الصناعية يضاعف من خطر الإصابة بسرطان الثدي. وبدلاً من استخدام الزيوت المهدرجة ، استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند

رقائق البطاطس: تُقلى هذه الوجبات السريعة في زيت نباتي مهدرج ثم تُملح بشدة. علاوة على ذلك ، تحتوي رقائق البطاطس على نسبة وفيرة من الدهون غير المشبعة التي تزيد من مستوى الكوليسترول وكذلك الصوديوم الذي يرفع مستويات ضغط الدم. تُقلى رقائق البطاطس في درجة حرارة عالية مما يؤدي أيضًا إلى إنتاج مادة الأكريلاميد ، وهي مادة مسرطنة معروفة توجد أيضًا في السجائر. وبدلًا من شراء رقائق البطاطس من السوق ، اصنعها في المنزل باستخدام زيوت صحية مثل زيت الزيتون.

فشار الميكروويف: فشار الميكروويف هو وجبة خفيفة مريحة وصحية نسبيًا ، لكن الكيس يأتي به هو مع الأسف مسبب للسرطان. حيث ترتبط العديد من أكياس الفشار بالميكروويف بمادة كيميائية تسمى حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) وقد تم اكتشاف أن هذا السم يزيد بشكل كبير من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والكلى والمثانة والقولون والمستقيم والبروستاتا والرئة