ЗПК.9. Основи організації виробництва
23.04.2020р. Основи організації кондитерського цеху,його призначення, характеристика. Організація роботи відділення кондитерського цеху.
23.04.2020р. Основи організації кондитерського цеху,його призначення, характеристика. Організація роботи відділення кондитерського цеху.
21.04.2020р. Організація роботи роздавальні. ст.35-41
21.04.2020р. Організація роботи роздавальні. ст.35-41
14.04.2020р. Характеристика приміщень для відвідувачів. ст.30-34
14.04.2020р. Характеристика приміщень для відвідувачів. ст.30-34
07.04.2020р. Основи організації робочих місць для приготування і відпуску страв. ст.46-69.
07.04.2020р. Основи організації робочих місць для приготування і відпуску страв. ст.46-69.
01.04.2020р. Загальна характеристика та основи оперативного планування закладів ресторанного господарства.Основні вимоги до організації виробництва. ст.16-24, 75-83.
01.04.2020р. Загальна характеристика та основи оперативного планування закладів ресторанного господарства.Основні вимоги до організації виробництва. ст.16-24, 75-83.