Le producteur 

Francis Routis, situé sur la commune de Lannecaube.

La structure 

Exploitation agricole familiale – installation en 1979 – 2 UTH.

Les surfaces cultivées

Cultures pour l'alimentation des animaux et la paille.

Maïs (1 traitement au désherbant – non irrigué – non OGM – engrais organique : fiente des poulets avec paille), colza, blé, féverole, sorgho : rotation sur les parcelles.

Les Animaux

Élevage de poulets plein-air (également sur l'exploitation, un élevage d'escargots)

bande de 500 poulets – 1 bande par mois sur 12 mois (12 x 500 poulets)

• Achat des poulets de 1 jour (couvoir des Landes), en cabane chauffée pendant 3 semaines. Puis répartition sur différents parcours (avec des cabanes pour la nuit).

• Poulets 1er âge (de 1 jour à 3 semaines) : aliment complet acheté – 1 traitement vermifuge.

• Poulets de 2-3-4èmes âges (de 3 semaines à 4 mois)

  • alimentation 2ème âge : 60% maïs, 20 % blé, 10% féverole, 10% soja et minéraux (cultures à la ferme sauf le soja-achat en extérieur hors réseau producteur) 

  • 3ème âge : 80 % de maïs et 4ème âge : 100 % de maïs non concassé

Également consommés par les poulets les hépatopancréas des escargots (escargots produits et cuisinés par les exploitants)

Transformation

Abattage à la ferme : abattoir en instance d'agrément européen - salle de restauration.

Les produits

Poulets vendus de 3 à 4 mois de 1,4 kg à 1,8 kg (les poulets frais invendus sont transformés : fabrication de conserves à l'atelier de transformation de Lembeye).

Les modes de commercialisation 

Vente directe : livraison, marché, AMAP (Assat, Luy de Béarn, Morlaàs et Bernadets).