Le producteur

Pierre Lebbe, situé sur la commune de Villefranque 65700.

La structure 

Nous sommes installés depuis 1981 sur une exploitation en fermage de 24 ha de SAU, l'élevage de chèvres et la transformation du lait en fromages ont toujours été l'activité principale.

En 1998, nous sommes passés au mode d'agriculture biologique. 

En 2000, nous avons ouvert notre microbrasserie, l'orge est maltée puis brassée à la ferme,  seul le houblon est acheté en bio en Allemagne.

En 2001, nous avons construit une fumière , qui permet la récupération du biogaz produit. Nous avons ainsi une production annuelle de 25000 kw.h électrique commercialisée auprès d'Enercoop.

Les chèvres consomment les déchets de la brasserie : orges petites radicelles du malt et surtout la drêche, les excédents de levures, cette année je l'espère le biogaz après épuration permettra le séchage du malt et la fabrication de la bière en substitution au propane.

Les surfaces cultivées

24 ha.

Les pratiques de production

Techniques de production naturelles, agriculture biologique.

Les produits

• Fromage de chèvre

• Bières

• Electricité par biomasse vendue à Enercoop

Les modes de commercialisation 

Vente directe et vente des fromages à des affineurs, bières vendues dans les épiceries bio et AMAP de Bernadets.