גידול זרעים

באמצע שנות ה- 80' התחלתי לגדל ירקות לזרעים. הזדמן לי להיכנס ל"הזרע" . בבית לחם נכנסתי עם עוד 3 חברים ואחרי שנה נשארתי לבד

מכלוא יש לו תנאים, יש לו דרישות. מה זה מכלוא ? המטפח, לוקח שני זנים, זה יכול לקחת שנים לחפש זן, להביא אחד מברזיל ואחר כך הוא מנסה לזווג אותם , שני זנים, ואם התוצאה היא טובה ועומדת בקריטריונים הכוללים גם את היבול, גם חיי מדף , גם עמידות בפני מחלות, ויש אפילים ויש מוקדמים , בכירים יותר , יש הרבה קריטריונים. הוא עושה זרעי יסוד. זורע אותם באיזשהו מקום ועושה זרעי יסוד, זכרים ונקבות

אבל, הדרישות לזרעים האלה , זה ראשית כל שיהיה להם נביטה לזרעים האלו , זה גם תלוי איך שמגדלים אותם, וטוהר זן . טוהר זן , כשעושים מכלוא זאת עבודת ידיים הכל. צריך לסרס את הנקבה , נניח בעגבניות בטבע, זה דו מיני כשהוא באופן טבעי גדל אז הוא מפרה את עצמו ויש ככה עגבניה. כשעושים מכלוא , צריך, ראשית כל, לסרס את הנקבה, ויש לזה טכניקות שונות . מה שקראנו לו זכר ואנחנו מורידים את הפרחים ויש טכניקות שהשתנו , פעם היו עושים את זה ידני , ואחר כך עם דבורנית ואחר כך כימית , צריכים להוציא אבקה ובדיוק לדעת מתי לבוא ולהפרות עם אבקה

אני מקבל או את הזרעים זורע אותם בעצמי, ומגדל את השתילים . היום יש "חיש שתיל" חברה שמכינה את השתילים, אני מעביר לו זרעים דרך החברה, הוא מביא לי שתילים ושותלים את זה . אחר כך יש הדליה, אם זה עגבניות, יש אבטיחים יש מלונים, כל מה שיש , חסה. כל דבר שאפשר לעשות אני גידלתי

אנחנו התחלנו להתפתח , בסך הכל , המכלוא קיים יותר מ- 30 שנה ואנחנו בתחום הזה 30 שנה , אנחנו היינו באמת , בין החלוצים, ואנחנו פיתחנו הרבה דברים . יש לנו פיתוח

היום זה אולי פחות קובע כי יש חממות , אבל בקיץ הם גדלים בחוץ. עכשיו , יש בעיה להפיק, בהתחלה היינו מפיקים בידיים , חותכים עגבניה אחת אחת מוציאים את הזרעים

במשך הזמן פיתחנו מכונות שאני הייתי עושה מיכל שלם מועך אותו ומוציא את הזרעים, הייתי עושה 20 מיכלים עד ארוחת הבוקר, כל אחד חצי טונה, עד הבוקר. ואחר כך מפיק אותם, את הזרעים. "הזרע" מקבלת , כל חברת זרעים מקבלת את הזרעים היום בצורה נקיה, הם עוד יש להם כל מיני עיבודים, הם עוד מצפים את הזרעים האלה, מצפים אותם ועושים אותם אותו גודל בשביל לא לבזבז בזמן הזריעה. אז זה לשתי מטרות, הופכים את הזרעים למין כדורים כאלה שעטופים בחומר, שהוא גם עושה להם אחידות, וגם צידה לדרך, בימים הראשונים אחרי הנביטה, המעטפת נמסה במים זה בדרך כלל דשנים ועוד.. אז שרשן שיוצא , לא צריך לחפש, זמין לו , בימים הראשונים זמין האוכל על ידו

זו התפתחות , היום זה לגמרי אחרת , היום לא מגדלים בכלל עגבניות בחוץ בגלל שיש הרבה מזיקים, הכל בחממות שעטופות ברשת. את העגבניות לתעשיה מגדלים דוקא בחוץ, היום שותלים אותם וקוטפים אותם מכנית עם קומביין, ולקומביין יש עין אלקטרונית בשביל להבדיל בין הצבעים ולזרוק את העגבניה שהיא ירוקה. בדרך כלל אלה זנים שמבשילים בבת אחת , בהשוואה לזנים שמגדלים אותם בחממות , שהן מניבות 10 חודשים עד שנה. היבול של עגבניות בדונם חממה יכול להגיע ל-50 טון

מרדכי סוננברג