Lapin moutarde

Voila donc la tant (ou pas) attendue recette de la semaine : le lapin à la moutarde.

Ingrédients :

-A priori du lapin (c'est mieux), entier ou découpé si vous etes pas assez nombreux.

-De la moutarde (dans la série des portes ouvertes enfoncées...)

-de l'huile d'olive

-de la chapelure

-de la crème fraiche

Recette proprement dite :

Préchauffer le four vers 220-230°C.

Mélanger dans un bol 3 cuillères à soupe de moutarde, 2 de chapelure et 1 d'huile d'olive pour obtenir une pate homogène.

Tartiner le lapin largement sur tout les cotés, le but étant autant de donner du gout que de l'empécher de se déssécher au four. Si y a pas assez de pate, refaites-en bande de feignasses !

Au four 30min.

Ensuite sortir le lapin du plat du four, gratter ce dernier à la spatule et mettre tout le grillé dans une casserole avec un petit pot de crème fraiche. Remuer pendant 1-2min en ajoutant une pincée de sel. Si vous avez utiliser un plat en métal le mettre directement sur le feu c'est meilleur.

Verser la sauce sur le lapin.

Comme accompagnement le riz est super.

Pour le pinard faudrait demander aux gars de l'oenologie (vais pas me taper tout le boulot non mais sans dec)

Culinairement votre