豚の角煮

〈材料〉

豚バラブロック 300gくらい

しょうが 大1

（スープ）

水 1カップ（200ml）

しょうゆ・酒・砂糖 各大2

〈作り方〉

豚バラを食べやすい大きさに切る。

豚バラが水に浸るくらい水（分量外）を入れて、

しょうがも入れて茹でる。（中火15分くらい）

煮汁用に水分（分量外）を1カップ（200ml）だけとっておき、残りは捨てる。

豚バラを軽く水で洗う。

鍋に、スープの材料、とっておいた水分、豚バラを入れて煮る。

（濡れたキッチンペーパーを乗せてフタをして中火で15分くらい）

（その後、キッチンペーパーとフタをとって、トロトロになるまで煮る）

〈補足〉

豚バラ肉を茹でる前に、軽く炒めても美味しいです☆