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Whirpool: Terme utilisé en brasserie qui signifie que l'on met le moût en rotation dans la cuve. Ceci se fait au moyen d'une pompe qui injecte le moût par un orifice situé sur la paroi extérieure de la cuve. Le mouvement de rotation infligé au moût a pour effet de concentrer les parties solides au centre de la cuve sous forme d'un cône.