米和我們的生活息息相關。但您了解米嗎？透過 「米知識」區，帶您看到不曾看過的，稻米的世界。
直鏈澱粉?支鏈澱粉?
直鏈澱粉、支鏈澱粉傻傻搞不清，他們吃起來有哪裡不一樣嗎？
稉米？秈米？糯米？
米不外乎就是稉秈糯，他們有甚麼區別，如何運用呢？
米的身高
水稻也有身高差？
日照鈍感
為何水稻需要日照鈍感的特性？
稻米品質競賽
注重食味的日本人也注重米的品質，一起來看看米質競賽的演進吧！
米的構造
