Maria Torrents

Títol del treball: L'all com a font d'antibiòtics naturalsAlumna: Maria Torrents Lara

Tutora del treball: Raquel Güell Martí

Nom del centre: Institut Serrallarga. Blanes

Modalitat de batxillerat a què pertany el treball: ciències i tecnologia

Àmbit d'estudi: científic

Al llarg de la història de la humanitat, a l'all se li han atribuït múltiples propietats biològiques que, a través d'estudis posteriors, s'ha descobert que són degudes a l'al·licina. El meu treball planteja com a objectiu principal aïllar l'al·licina de l'all per comprovar la seva capacitat bactericida in vitro contra bacteris grampositius i gramnegatius i valorar-la com a candidata per substituir els antibiòtics sintètics obsolets.

La metodologia que s'ha seguit es basa en l'extracció de l'al·licina a través d'un bany d'ultrasons, l'aïllament del compost amb una cromatografia en columna i finalment, la realització de l'antibiograma per comprovar la seva propietat antibacteriana. Com a conclusió, es pot afirmar que l'al·licina posseeix propietats antifúngiques i antibacterianes contra ambdós grups de bacteris i, per tant, constitueix un candidat a introduir-se en la medicina actual per combatre la resistència als antibiòtics sintètics.