Destillering

Fordi ethanols kogepunkt ligger lavere end vands, kan vi få ethanolen til at fordampe uden at alt for meget vand følger med. Hvis man herefter bringer dampen over i et køligt glas, vil ethanolen kondenserer og man har nu en meget højere alkoholprocent.

Ifølge dansk lov må vi ikke destillerer noget vi selv har produceret, derfor laver vi vores destillering med købte produkter.

Til opstillingen skal man bruge:

1 termometer

1 prop med 2 huller

1 glasrør med knæk

1 reagensglas

1 kolbe

1 bægerglas

1 trefod

1 bunsenbrænder

vin eller anden alkohol.

Billedet herunder viser opstillingen

I kolben handler det om at holde en temperatur hvor mest muligt alkohol fordamper uden at vandet følger med. Det gør vi ved at holde godt øje med temperaturen i toppen af kolben. Hvis vi kan holde den imellem 78 og 85 grader celsius, så får vi en høj koncentration af alkohol i reagensglasset. Jo nærmere temperaturen er på 78, desto højere alkoholprocent får vi, men det går også meget langsomt. Er i gode kommer i langt over 40%Vol og vil man endnu høre op, kan man destillerer det man har i reagensglasset endnu en gang.

I kolben bliver der efterhånden mindre og mindre alkohol, og det bliver sværere at få det til at dryppe i reagensglasset.

Det kan uanset hvor mange gange man destillerer ikke lade sig gøre at komme op på 100%, da ethanol binder fugten fra luften og derfor hurtigt vil falde til 93%vol igen.