Урок 11-12
Тема уроку: Приготування салату. Оздоблення салату. Інструктаж з БЖД та Охорони праці.
Домашнє завдання:
1.Опрацювати матеріал.
2.Приготувати салат за власним вибором.
3.Захистити проєкт.
Актуалізація опорних знань.
Перегляньте слайд, згадайте класифікацію салатів.
Згадаємо правила приготування салатів.
Вивчення нового матеріала:
337669.pptxФорми нарізування. Нарізають овочі для салату однакової форми. Форма нарізання(кубики, часточки, соломка, кружальця, кільця, півкільця) залежитьвід виду овочів і конкретного салату. Для оздоблення салатіввиконують фігурне нарізання тих овочів, що входять до складуданого салату
Практична роботаю: Прості форми нарізання овочів.
Перегляньте відео ознайомтеся з простими формами нарізання овочів.
Завдання до практичної роботи:
1.Нарізання моркви на колечка:
Візьміть моркву та зробіть її чистку та вимити.
Оберіть товстий ніж.
Почніть нарізати моркву на тонкі кружечки.
Нарізані кружечки моркви можна використовувати для салатів або як прикрасу для страв.
2.Нарізання помідорів на дольки:
Візьміть помідор та вимийте його.
Оберіть гострий ніж.
Почніть різати помідор на дольки, розпочавши зверху і опускаючи ніж до нижньої частини помідора.
Зупиніться, коли досягнете нижньої частини, і повторіть цей процес для інших помідорів.
3.Нарізання огірків на колечка:
Візьміть огірок та вимийте його.
Застосуйте товстий ніж.
Почніть різати огірок на тонкі кружечки.
Нарізані кружечки огірка можна використовувати для салатів або як закуску.
4.Нарізання цибулі на півкільця:
Візьміть цибулю та вимийте її.
Оберіть гострий ніж.
Почніть різати цибулю поперек на півкільця.
Нарізані півкільця цибулі можна використовувати для смаження або додавати до супів.
5.Нарізання паприки на смужки:
Візьміть паприку та вимийте її.
Застосуйте гострий ніж.
Почніть різати паприку на вузькі смужки.
Нарізані смужки паприки можна використовувати для салатів або як начинку для тортільй.
Зверніть увагу на техніку безпеки під час нарізання овочів і завжди тримайте ножа віддалено від вашого тіла та рук. Ретельно мийте овочі перед нарізанням для уникнення забруднення та збереження гігієни.
Правила техніки безпеки при приготуванні їжі
1. Дотримуватися обережності при нарізці продуктів.
2. Дотримуватися обережності при роботі з ручними тертками, надійно утримувати продукти, які обробляються, не обробляти дрібні шматки.
3. Передавати ножі і виделки один одному тільки ручками вперед.
4. Стежити, щоб при закипанні вміст посуду не виливалося через край, кришки гарячого посуду брати рушником або прихваткою і відкривати від себе.
5. Сковороду ставити і знімати з плити прихватками .
6. Не залишати без нагляду увімкнені в електромережу електроприлади. 7. Не торкатися гарячих частин посуду.
Рефлексія уроку: Узнай улюблені салати.
