Embedded Files
Тема уроку: Інструктаж з БЖД та Охорони праці. Вибір та обґрунтування об’єкта проєктування. Види бутербродів. Приготування відкритих бутербродів.
Домашнє завдання: Вивчіть рецепт та техніку приготування відкритих бутербродів. Знайдіть необхідні інгредієнти та підготуйтеся до їх використання.
Мета уроку:
Навчити учнів основам безпеки життєдіяльності та охорони праці, визначити та обґрунтувати об’єкт проєктування у кулінарній сфері, ознайомити з різноманітністю видів бутербродів та навчити приготовлювати відкриті бутерброди.
Давайте разом створимо список різних видів бутербродів, які ви знаєте.
"Що для вас означає слово 'бутерброд'?"
"Які інгредієнти можуть бути використані для приготування бутербродів?"
"Які види бутербродів ви знаєте?"
"У чому відмінність між відкритим та закритим бутербродом?"
"Як ви гадаєте, чому бутерброди так популярні?"
"Які асоціації у вас виникають, коли ви думаєте про бутерброди?"
"Які емоції ви відчуваєте, коли їсте бутерброди?"
"Як ви думаєте, чому бутерброди можуть бути корисними для нашого здоров'я?"
Види проєктування.
Сьогодні ми поглибимося у світ бутербродів, дізнаємося більше про їх різноманітність, історію виникнення та основні складові. Ми розглянемо різні види бутербродів, від класичних до авторських, дізнаємося про секрети створення ідеального бутерброду та вчимося витворювати їх з найсмачніших інгредієнтів.
Практична робота:
Пропоную на практичній частині уроку приготувати відкриті бутерброди. Це просте, але дуже смачне та креативне завдання, яке дозволить вам проявити свою кулінарну майстерність і фантазію.
Ось кроки, які ви можете виконати під час цієї практичної роботи:
Підготовка інгредієнтів:
Виберіть свої улюблені хліб та начинку для бутербродів. Це може бути багет, тостовий хліб, ковбаса, сир, овочі, зелень, риба, м'ясо та інші інгредієнти за вашим смаком та уявою.
Наріжте хліб на кружечки або шматочки, в залежності від обраної форми бутерброду.
Збір бутербродів:
Покладіть шматочки хліба на підготовлену до роботи поверхню.
Нанесіть на кожен шматочок хліба обрану начинку. Ви можете експериментувати з поєднанням різних смаків та текстур.
Оформлення:
Прикрасьте кожен бутерброд свіжою зеленню, травами або овочами, щоб додати кольору та смаку.
Зверніть увагу на естетику та гармонію композиції.
Подача:
Розмістіть приготовлені бутерброди на тарілці чи дошці, щоб представити їх для оцінки та подачі.
Дегустація:
Спробуйте ваші створіння та насолоджуйтеся їхнім смаком та ароматом.
Обговоріть свої враження з однокласниками та вчителем.
Не бійтеся експериментувати з різними інгредієнтами та комбінаціями смаків. Бутерброди - це чудова можливість виразити свою творчість у кулінарії. І, звичайно, не забудьте насолодитися процесом приготування та подачі цих чудових страв!
Техніка безпеки під час виготовлення відкритих бутербродів дуже важлива, оскільки вона допомагає уникнути можливих травм та зберегти ваше здоров'я. Ось кілька важливих правил техніки безпеки:
Чистота рук і робочої зони:
Перед початком роботи обов'язково мийте руки теплою водою з милом. Це допоможе уникнути занесення бруду або бактерій на їжу.
Переконайтеся, що робоча зона чиста і підготовлена до приготування їжі. Уникайте змішування сировини зі старими продуктами або відходами.
Безпека з ножем:
Використовуйте гострий ніж, але зберігайте його з осторонь, щоб уникнути випадкових порізів.
Ніколи не кладіть ніж з лезом вгору на різальну дошку. Замість цього, вкладайте його вістрям вниз і далі від вас.
Увага до теплових джерел:
Уникайте розміщення рук або волосся над робочими плитами під час приготування їжі на плиті або в тостері.
Будьте обережні, коли користуєтеся гарячою піччю або грилем для підсмажування хліба чи інших продуктів.
Безпека з електроприладами:
Переконайтеся, що руки сухі, перш ніж використовувати будь-які електричні прилади.
Уникайте контакту з вологою під час використання тостера або інших електричних приладів.
Уникайте перенасичення розеток:
Не підключайте занадто багато електричних приладів до однієї розетки. Це може призвести до перегрівання та пожежі.
Використання захисних засобів:
У разі потреби використовуйте кухонні рукавички або фартухи, щоб захистити шкіру від можливих опіків або бруду.
Управління ризиками алергій:
Перед використанням будь-яких інгредієнтів перевірте їх на наявність алергенів, які можуть спричинити алергічну реакцію у вас або ваших гостей.
Дотримання цих правил техніки безпеки допоможе зробити процес приготування відкритих бутербродів безпечним та приємним. Завжди пам'ятайте про безпеку під час роботи на кухні і насолоджуйтеся кулінарними експериментами!
Рефлексія уроку:
Page updated
Google Sites
Report abuse