L'ancienne beurrerie

Avant 1900, avec quelques vaches, le cultivateur écrémait lui-même son lait qu’il conservait à la maison. Avec l’amélioration de l’exploitation de la ferme et l’augmentation du cheptel bovin, le 20 décembre 1899, la Société de fromagerie et de beurrerie no. 1 est ofcialisée avec l’octroi de lettres patentes. Charles Dallaire est le président de ce syndicat de producteurs laitiers.

Le 3 février 1901, l’abbé Wilbrod Couture, curé de Sainte-Claire, et Marcel Leclerc, marguillier, autorisent la location au coût de 8,00 $ par année, d’un terrain suivant un bail emphytéotique d’une durée de 99 ans à la Société de fromagerie et de beurrerie no. 1 de Sainte-Claire, représentée par Charles Dallaire, en vue de la construction du bâtiment de la beurrerie sur la rue du Moulin.

Le nombre croissant de fusions de beurreries locales avec la Société Coopérative Agricole de Sainte-Claire entraînera une augmentation importante des volumes de lait à transformer et obligera un déménagement de la beurrerie ainsi que la construction d’une nouvelle usine en 1965 sur le boulevard Bégin. Aujourd’hui, l’usine porte le nom de Kerry.

L’ancienne beurrerie de la rue du Moulin est vendue le 5 juin 1964 à J. Arthur Fournier.

Elle a été détruite par un incendie en avril 1995 et entièrement démolie par la suite.