Moulin Plante

Longé par la rivière Abénakis, il est au cœur du développement de Sainte-Claire et des Abénakis. À cette époque, le moulin était actionné par l’eau de la rivière. Il était dépendant du rythme de celle-ci. Au fil des années, sa vocation a changé. Au départ, on y sciait du bois, on y concevait des planches, des madriers, des poutres et du bardeau de cèdre. Puis, on y a moulu du grain pour les animaux et également de la farine.

Durant les années 1970, le moulin est tombé dans une longue léthargie. Lorsque les turbines ont rendu l’âme, les propriétaires ont décidé de fermer le moulin.

C’est par une belle journée d’avril 1982 qu’Hubert Lacoste fut charmé par le lieu et le potentiel de l’endroit. Celui-ci a vu dans la mouture de grains sur meule de pierre, une façon de redonner ses titres de noblesse au moulin et d’offrir à tous de la farine moulue sur meules de pierre. Il en fit l’acquisition quelques jours plus tard. Ce fut le début de la restauration du moulin.

Pionnier en alimentation biologique, c’est en 1986 que le moulin obtient sa certification permettant ainsi d’appuyer la qualité de ses produits. Pendant près de 35 ans, il s’est produit des milliers de tonnes de farine. 

Finalement, à l’automne 2015, Hubert Lacoste se retira de l’entreprise, permettant à son plus jeune fils, Reno, de reprendre la direction. Aujourd’hui, celui-ci souhaite continuer la tradition familiale et offrir des produits biologiques avec la même passion qui a animé et qui anime toujours la famille Lacoste.

Extrait de la page 921 du livre du 200e, avec l’autorisation de Reno Lacoste