เกษตรเลี้ยงจิ้งหรีดเฮ ชาวต่างประเทศเริ่มนิยมทานจิ้งหรีดไทยเพิ่มขี้น

สมาคมอาหารสำเร็จรูปชี้ทั่วโลกหันมาบริโภคจิ้งหรีดไทยกันมากขึ้น ทั้งในสหรัฐ ยุโรป และจีน

จิ้งหรีดไทยในปัจจุบันคนนิยมบริโภคจิ้งหรีดเป็นอาหาร เพราะมีโปรตีนสูง ปลอดสารพิษ ในธรรมชาติจะหาจิ้งหรีดมาเพื่อบริโภคได้ไม่มากนัก จิ้งหรีดไทย สมาคมอาหารสำเร็จรูปชี้ส่งออกได้ทั่วโลก บางฤดูมีมาก บางฤดูแทบจะหาไม่ได้เลย เช่นฤดูหนาว เกษตรกรที่เพาะเลี้ยงจิ้งหรีดขยายพันธุ์ช้า หากมีการจัดการที่ดี จะมีจิ้งหรีดไว้บริโภคหรือจำหน่ายได้ตลอด

ทางด้านนายวิศิษฐ์ ลิ้มลือชา นายกสมาคมอาหารสำเร็จรูป เปิดเผยว่า ขณะนี้ชาวต่างประเทศเริ่มนิยมบริโภคจิ้งหรีดมากขึ้น รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่มาจากจิ้งหรีด

แม้ว่าการบริโภคแมลงในปัจจุบันยังเป็นแค่บางครั้งบางคราวและจำกัดเพียงผู้บริโภคเฉพาะกลุ่มเท่านั้น เช่น กลุ่มที่สนใจทดลองอาหารใหม่ ๆ กลุ่มที่บริโภคแมลงเพื่อคุณค่าทางอาหารและกลุ่มรักษ์สิ่งแวดล้อม

ตลาดส่งออกจิ้งหรีดของไทยที่สำคัญ คือ สหรัฐฯ สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น จีน ซึ่งจิ้งหรีดสด ราคาปัจจุบันอยู่ที่ 100-200 บาท/กิโลกรัม หากมีการแปรรูปไปสู่รูปแบบผงโปรตีน

ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แมลงขั้นสูง ราคาจะพุ่งไปอยู่ที่ระดับ 1,000-1,800 บาทต่อกิโลกรัม สร้างมูลค่าเพิ่มได้มากกว่า 10 เท่า และที่ผ่านการส่งออกจิ้งหรีดของไทยนำรายได้มาสู่ประเทศไม่ต่ำกว่า 9 ล้านบาทต่อปี

เกษตร และ บทวิเคราะห์ เทคโนโลยีทางการเกษตร ตลาดขายพืชผลทางการเกษตร ผลกระทบทางการเกษตร งบประมาณและนโยบายรัฐเพื่อการเกษตร และการส่งออกพืชผลทางการเกษตร ที่ได้รับความสนใจ ติดตามได้ที่ doodido