Справедливо для Linux и возможно для mac.
Это говорит о том, что путь к блендер экзешнику blender не совсем глобально прописан.
Есть вариант углубиться в определение переменой $PATH, и решить этим способом. Но есть так же вариант проще. Каждый раз когда запуск блендера не получается в терминале печатается состав текущей переменной $PATH (пути в этой переменной разделены двоеточиями):
Можно создать ссылку(ярлык) на экзешник, переименовать в blender и разместить в любую из этих директорий. Я использую '/home/user_name/bin' (в данном примере это первый путь '/home/vovka/bin').
Прим: как правило этой директории '/home/user_name/bin' по умолчанию системой не создаётся, но её можно создать самому.