Carpaccio de radis noirs

Pour 6 personne(s)

1 radis noir

Une dizaine de noisettes

1 c à s d'aneth

1 c à s de purée de noisette

1 c à s de sauce soja

1 c à s de vinaigre de noix

1 c à s d'eau

PREPARATION

Préparez la vinaigrette avec la purée de noisette, l'eau, le vinaigre et la sauce soja.

Coupez en tranches fines le radis noir après l'avoir pelé et disposez-les dans un plat.

Faites griller les noisettes, concassez-les et éparpillez-les sur les tranches de radis.

Saupoudrez d'aneth et arrosez de vinaigrette.