Gateau de pommes de terre-oignons

3 gros oignons (500g)

20g de beurre

Sel et poivre

Muscade

8000g de pommes de terre Bintje (700g net épluchées et râpées)

40g de beurre fondu

100g de gruyère râpé concassé

2oeufs moyens

Préparation : 20 min. Cuisson :50 min.

Préchauffez votre four à 180°C (th 6) puis placez votre moule ( moule flexipan tablette ou autre moule flexible ou non) sur la plaque perforée.

Détaillez les oignons en cubes et faites-les suer 5minutes dans le beurre. Salez,poivrez et ajoutez la muscade.

Epluchez les pommes de terre et râpez-les dans un cul-de-poule avec une râpe à gros trous.

Ajoutez le beurre fondu, le gruyère râpé, les œufs et les oignons.

Mélangez bien le tout et vérifiez l’assaisonnement.

Garnissez le moule de préparation, tassez-la bien et faites cuire 50minutes au four à 180°C (th 6). Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Recette tirée de « carrément bon » , livre Demarle pour le moule flexipan « tablette » ,

Je l’ai testée avec les produits des paniers , un vrai régal !