Chou rave glacé au miel

Chou rave glacé au miel :

Pour 6 personnes : 1 kg de choux rave, 50 gr de beurre, 1 cuillère à soupe de miel, sel, 1 pincée de muscade, 1 pincée de cannelle en poudre,1 litre de bouillon de volaille ou 1/4 de bouillon cube.

Éplucher les choux en enlevant la peau un peu épaisse. Détailler les choux en quartier de 2 cm d'épaisseur.

Mettre les choux dans une cocotte. Ajouter le beurre, le miel, le sel et les épices. Ajouter le bouillon ou de l'eau avec un cube. Cuire à couvert pendant 1/4 d'heure. Vérifier la cuisson avec un couteau. Dès que les choux sont tendres, retirer le couvercle et laisser évaporer le liquide à feu vif. Enrober pour faire briller les choux sans les colorer et stopper la cuisson aussitôt.

C’est délicieux avec du canard.