Gratin aux bettes de Caroline (ultra rapide)

GRATIN DE BETTES  (recette de Caroline ultra rapide)

Pour 6 personnes :

1 belle botte de blettes, 

1/2 jus de citron, 

sel,

poivre,

muscade,

soja de cuisine 40 cl ou béchamel,

comté râpé ou autre fromage fruité.

Nettoyez les blettes. Séparez les côtes des feuilles et coupez-les en plusieurs morceaux. Retirez les petits filaments présents sur les côtes. Cuisez-les pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante salée et avec le jus de citron. Rincez-les bettes cuites à l'eau très froide. Assaisonnez le soja de cuisine avec le sel, le poivre et la muscade. Préchauffez le four à 175°C. Placez les blettes dans un plat allant au four et couvrez-les de soja de cuisine assaisonné ou de béchamel selon votre goût et d'une couche de comté râpé. Laissez cuire 35 minutes. Vous pouvez déguster ce gratin avec des viandes rouges grillées, de la volaille et des viandes en sauce mais aussi simplement accompagné d'une purée de haricots mungo.

Bon appétit!