Salade vitaminée

Salade vitaminée :

Pour 6 personnes : un petit chou rave, 3 carottes nouvelles, 1 bel oignon nouveau, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d'huile d’olive, 1 cuillère à soupe de gomasio, poivre.

Éplucher les choux en enlevant la peau un peu épaisse, éplucher également les carottes et l’oignon. Préparer la sauce avec le poivre l'huile et le vinaigre. Ajouter l'oignon émincé finement puis les carottes râpées avec la grille fine et le chou rave râpé avec le coté plus gros de la râpe. Mélanger et saupoudrer de gomasio.

Cette salade est très rafraichissante.